茜妈爱美食——自制美味红烧肉 【步骤一】材料准备

1.猪五花肉 500 克
2. 生姜 20 克
3. 大葱 10 克
4. 料酒 10 毫升
5. 生抽 20 毫升 6. 老抽 10 毫升 7. 冰糖 30 克 8. 八角 2 个 9. 桂皮 1 小段 10. 香叶 2 片 1

1.食用油适量 【步骤二】制作过程

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，油热后加入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶继续煸炒；
5. 加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉烂软，汤汁浓稠即可； 【步骤三】食用禁忌

1.红烧肉属于高热量、高脂肪食品，但应注意控制食用量；
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、糖尿病等疾病的人应少食或不食；
3. 脾胃虚弱、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者应少食或不食；
4. 外伤口愈合期和骨折患者应少食或不食。 【步骤四】总结 红烧肉是一道非常美味的传统菜肴，制作起来也比较简单。本食谱选用了猪五花肉，肉质鲜嫩、口感极佳。制作过程中需要注意火候和时间，以确保红烧肉的口感和色泽。同时，还需要注意食用时的搭配，以免影响健康。