(一)

1.1.1 选用新鲜的猪肉，切成块状，热锅冷油，将肉块煎至两面金黄，口感酥脆。 1.1.2 加入葱姜蒜末爆香，再加入适量的酱油、料酒、白糖、盐等调味料，翻炒均匀。 1.1.3 加入清水，将肉块放入炖煮，炖煮时间约为15-20分钟，直到汤汁浓稠。 1.2 1.2 将炖好的肉块取出，切成小块，装盘备用。 1.2.1 准备一些葱花、香菜等配菜，将配菜摆放在肉块旁边，增加口感层次。 1.2.2 淋上一些热油，撒上一些葱花、香菜等调味料，即可享用。

(二)
2. 2.1 选用新鲜的鱼，切成块状，热锅冷油，将鱼块煎至两面金黄，口感酥脆。 2.1.2 加入葱姜蒜末爆香，再加入适量的酱油、料酒、白糖、盐等调味料，翻炒均匀。 2.1.3 加入清水，将鱼块放入炖煮，炖煮时间约为15-20分钟，直到汤汁浓稠。 2.2 2.2 将炖好的鱼块取出，切成小块，装盘备用。 2.2.1 准备一些葱花、香菜等配菜，将配菜摆放在鱼块旁边，增加口感层次。 2.2.2 淋上一些热油，撒上一些葱花、香菜等调味料，即可享用。

(三)
3. 3.1 选用新鲜的虾，去掉虾壳，洗净，切成小块，热锅冷油，将虾块煎至两面金黄，口感酥脆。 3.1.2 加入葱姜蒜末爆香，再加入适量的酱油、料酒、白糖、盐等调味料，翻炒均匀。 3.1.3 加入清水，将虾块放入炖煮，炖煮时间约为15-20分钟，直到汤汁浓稠。 3.2 3.2 将炖好的虾块取出，装盘备用。 3.2.1 准备一些葱花、香菜等配菜，将配菜摆放在虾块旁边，增加口感层次。 3.2.2 淋上一些热油，撒上一些葱花、香菜等调味料，即可享用。

(四)
4. 4.1 选用豆腐，切成块状，热锅冷油，将豆腐块煎至两面金黄，口感酥脆。 4.1.2 加入葱姜蒜末爆香，再加入适量的酱油、料酒、白糖、盐等调味料，翻炒均匀。 4.1.3 加入清水，将豆腐块放入炖煮，炖煮时间约为15-20分钟，直到汤汁浓稠。 4.2 4.2 将炖好的豆腐块取出，切成小块，装盘备用。 4.2.1 准备一些葱花、香菜等配菜，将配菜摆放在豆腐块旁边，增加口感层次。 4.2.2 淋上一些热油，撒上一些葱花、香菜等调味料，即可享用。