肉变味了怎么弄好吃呢？猪肉放了一整天闻起来臭了还可以吃吗
13072024-07-01
大家好，关于肉变味了怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于猪肉放了一整天闻起来臭了还可以吃吗的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
不能吃了。
猪肉有味说明肉变质了。猪肉富含蛋白质脂肪等营养，腐败的猪肉会滋生大量细菌。
1、肉买回来后要立即冷冻或者马上清洗干净进行烹调,因为在室温下,生肉上存活的病菌会快速大量地繁殖。
将肉储藏在冷冻室的最底层。为了防止交叉污染,储藏时要生熟肉分开。同时用干净的塑料袋加以密封。
2、在20度左右保存鲜猪肉可以根据需要将猪肉切成肉片或肉丝,撒少许盐、味精、五香粉、酱油,调匀盛入碗内,既可保鲜,又能入味。这样保存24小时不会变质,而且做菜时味道更鲜美。
我来分享一下我平时的做法吧。
第1个做法是生猪肉去腥骚的办法，就是平常炒肉片炒肉丝去腥味的办法。
首先把切好的猪肉用清水洗一下，尽量的洗干净猪肉里面的血水，因为血里面带有腥骚味。然后呢，在腌制的过程中加入料酒跟生姜一起腌制。生姜跟料酒可以压制猪肉的腥骚味。
第2个做法是煮熟猪肉过程去除腥骚的办法，就是我们平常做红烧肉啊，或者是扣肉。
首先我们将切好的猪肉冷水下锅，锅中可以放入适量的料酒，这样的话能尽量的煮出猪肉里面的血液，千万不要等水开了才放猪肉进去，这样的话血液煮不出来的。还有在炒制的过程中加入姜料酒还有大料，这几样都可以去除腥臭味。
好了，我的方法就分享到这里了，希望对你能有所帮助。
实例：
由于个人疏忽，离家期间冰箱断电17天左右；冰箱储物比较多，上层主要存放些蔬菜鸡蛋，-20℃冷冻室储存有肉类和大虾。
（冰箱位置阳台）
经过：
回家后发现冰箱内的物品全部坏掉，上层有黑绿色霉菌，蔬菜全部腐烂，鸡蛋长毛基本全部坏掉；下层-20℃冷冻室内的肉类全部变成汤汤水水加少量肉渣，恶臭无比，腐臭味掺杂着霉臭味充满阳台和客厅。
（由于腐臭发生在厌氧环境，本人认为该臭味气体中含有大量硫化物）
处理过程：
第一步冰箱腐臭物品清理：
（防止臭水散落）
1、本人带两层口罩，穿上旧衣服开始准备清理冰箱；2、开门开窗通风；3、为防止清理期间冰箱内的臭水散落到阳台和客厅等其它地方，本人分次，分批用水桶将冰箱内的全部腐臭物品清理至室外小区垃圾桶内，使用抹布等清洗冰箱内的剩余污染物和臭水；
第二部冰箱消毒：
（84消毒液）
由于断电，冰箱内又食物充足，细菌已经大量滋生，这也是冰箱食物腐臭的根本原因，我们清理期间能触摸到的地方基本全都已经是细菌。所以清理腐臭食物后本人将冰箱内的格挡和抽屉放入到1:25
（体积比）的84消毒液内浸泡消毒，之后用84消毒液
（喷壶）将整个冰箱的内部全部擦拭三遍消毒；
第三部冰箱除臭：
（酒精、白醋、柠檬）
以上二个部分通过细心操作都可以很好实现，但是除臭部分本人发现操作起来效果很不理想。究其原因，本人认为腐臭期间，产生的气体已经渗透到冰箱后面及冰箱底部的工作制冷空间内部，我们清理过程中可以把储物空间
（冷藏冷冻室）清理的足够干净，但是冰箱的其它部分依旧沾满了腐臭气体残留物，这也是冰箱腐臭味难以去除的主要原因。
本人操作如下：75%酒精喷壶喷洒擦拭，冷藏和冷冻室分别放置一小碗白醋，利用它们的挥发性充满整个冰箱，开冰箱门通风二天；之后接通电源让冰箱运转一天，利用挥发的白醋尽量去除冰箱看不见的内部产生的腐臭味；循环一遍；最后本人将柠檬切片放置在冰箱内部，进行除臭。最终取得了不错的效果。
总结：清理过程注意保护自己，保证通风，不要大量吸入腐臭气体；注意冰箱的消毒工作，防止大量滋生的细菌侵害人体健康，防止滋生的细菌进入厨房等食物多的地方。
（转发请注明出处）
顺丰只是负责运输，并不保证生鲜到用户手上时一定是新鲜的。
如果顺丰带到的肉臭了，应该只有丢掉不吃了吧！反正我是不相信你还煮来吃得下去。
如果你是想让顺丰为你的肉负责，那是更加不可能的了。顺丰还没有怪你把其他用户的快件熏臭了就万事大吉了。
OK，关于肉变味了怎么弄好吃呢和猪肉放了一整天闻起来臭了还可以吃吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
