小怡做美食——详细菜谱 【一】材料及步骤

1.食材：猪肉

(五花肉)500克，鸡蛋2个，大葱1根，姜1小块，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，植物油适量。
2. 准备材料，将五花肉洗净，切成3厘米见方的小块，大葱切段，姜切片备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 锅中倒入适量植物油，加热至8-9成热，放入肉块煸炒至表面变色。
5. 加入大葱、姜片煸炒出香味。 6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、白胡椒粉翻炒均匀。 7. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。 8. 大火烧开后转小火，盖上锅盖煮30分钟，直到肉熟软。 9. 关掉火，盛出装盘即可食用。 【二】适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。五花肉富含营养，能够提供较高的蛋白质，对维持人体正常的生理功能有很大的帮助。同时，它还能够帮助人体吸收维生素和矿物质。鸡蛋则是一种优质的蛋白质来源，对于这道菜的口感和营养价值都有很大的帮助。 【三】禁忌

1.猪肉不宜和碱性食物一起食用，如芋头、苦瓜等。
2. 猪肉不宜和料酒一起食用，料酒会使猪肉变得不嫩。
3. 猪肉不宜和生姜一起食用，生姜会削弱猪肉的口感。
4. 猪肉不宜和葱、蒜、辣椒等刺激性食物一起食用。 【四】总结 这道菜是一道营养丰富、口感鲜美的红烧肉。它的做法简单易学，适合各个年龄段的人群食用。同时，它还能够帮助人体摄取所需的蛋白质和营养物质。但是，需要注意的是，在烹制过程中一定要掌握好火候，不要过度煮烂肉块，否则会影响口感和营养价值。