(一)成都本地人吃的美食——火锅 火锅是成都最具代表性的美食之一，也是成都人最爱的聚餐方式之一。火锅的起源可以追溯到中国南方，但在成都却发展出了独特的风格。成都的火锅以麻辣鲜香为特点，融合了南方和北方的风味，成为了成都的代表美食之一。 下面是一份成都本地人最爱的火锅菜谱，供您参考： 材料： - 牛肉、羊肉、猪肉等肉类

(根据口味选择) - 蔬菜类：豆皮、豆腐、蘑菇、虾饺、鱼丸等 - 调味料：花椒、辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜等 制作流程：

1.准备食材：将肉类洗净，切成块状；蔬菜类洗净备用。
2. 制作底料：将葱姜蒜切碎，加入热油锅中煸炒，再加入豆瓣酱、花椒、辣椒等调味料炒香。
3. 加入清水：将清水倒入锅中，烧开后加入食材，煮至熟透。
4. 调味：根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料。
5. 装盘：将煮熟的食材装盘，撒上葱花、香菜等。 适合人群： - 适合所有人群，尤其是火锅爱好者。 - 孕妇、小孩和老年人不适合多吃，以免对身体造成伤害。 禁忌： - 火锅中的食物比较辣，容易引起口辣不适，因此不适合患有口腔疾病的人。 - 火锅中的食物容易上火，因此不适合患有肠胃疾病的人。

(二)成都本地人吃的美食——串串香 串串香是成都的另一个代表性美食，也是成都人最爱的聚餐方式之一。串串香以“热锅冷锅”为特点，可以根据口味随时添加食材，非常灵活。 下面是一份成都串串香的详细菜谱，供您参考： 材料： - 牛肉、羊肉、猪肉等肉类

(根据口味选择) - 蔬菜类：豆皮、豆腐、蘑菇、虾饺、鱼丸等 - 调味料：花椒、辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜等 制作流程：

1.准备食材：将肉类洗净，切成块状；蔬菜类洗净备用。
2. 制作底料：将葱姜蒜切碎，加入热油锅中煸炒，再加入豆瓣酱、花椒、辣椒等调味料炒香。
3. 加入清水：将清水倒入锅中，烧开后加入食材，煮至熟透。
4. 调味：根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料。
5. 装盘：将煮熟的食材装盘，撒上葱花、香菜等。 适合人群： - 适合所有人群，尤其是火锅爱好者。 - 孕妇、小孩和老年人不适合多吃，以免对身体造成伤害。 禁忌： - 串串香中的肉类比较油腻，容易引起消化不良，因此不适合患有肠胃疾病的人。