(一)成都有故事的美食——传统川菜

1.川菜的制作过程 川菜是中国八大菜系之一，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。川菜的制作需要严格的步骤和技巧，其中最著名的就是水煮鱼和麻婆豆腐。水煮鱼是将鲜鱼、蔬菜和特制的辣椒油混合在一起，放入特制的锅中煮熟，口感鲜美，辣味十足。麻婆豆腐则是将豆腐和肉末一起放入特制的锅中煮熟，加上豆瓣酱和花椒的味道，让人垂涎欲滴。
2. 适合人群 水煮鱼和麻婆豆腐等传统川菜适合所有人食用，尤其是喜欢辣味的人。但是，由于川菜的辣度非常高，对于一些人来说，食用可能会感到不适，因此需要谨慎食用。此外，由于川菜的制作需要严格控制火候和时间，因此需要有经验的人才能制作成功。
3. 禁忌 川菜的制作需要注意一些禁忌，例如不能食用生肉和未煮熟的蔬菜，不能过量食用辣椒等。此外，由于川菜的特殊口感和味道，对于一些人来说，可能不太适应，因此需要谨慎食用。

(二)成都有故事的美食——创新川菜

1.创新川菜的制作过程 近年来，川菜的发展受到了越来越多的关注，出现了许多创新川菜。其中最著名的就是火锅。火锅是将各种食材放入特制的锅中煮熟，加上麻辣的调料，口感鲜美，深受人们的喜爱。此外，还有许多创新川菜，例如口水鸡、酸辣粉等，这些菜品的创新不仅丰富了川菜的种类，也让人们的口味得到了更多的满足。
2. 适合人群 火锅等创新川菜适合所有人食用，尤其是喜欢辣味的人。但是，由于火锅的辣度非常高，对于一些人来说，食用可能会感到不适，因此需要谨慎食用。此外，由于火锅的食材种类丰富，因此需要有经验的人才能制作成功。
3. 禁忌 火锅等创新川菜的制作需要注意一些禁忌，例如不能食用未煮熟的蔬菜和生肉，不能过量食用辣椒等。此外，由于火锅的特殊口感和味道，对于一些人来说，可能不太适应，因此需要谨慎食用。