各位老铁们好，相信很多人对酸菜煮豆腐怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于酸菜煮豆腐怎么弄好吃以及紫色豆腐汤怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 酸菜炖豆腐的做法
2. 豆腐和酸菜可以一起炖吗
3. 酸菜烧豆腐怎么做
4. 紫色豆腐汤怎么做好吃

酸菜炖豆腐的做法

食材清单

酸菜200g、豆腐500g、海带50g、蘑菇150g、茼蒿200g、木耳5只、姜3片、葱1/2根、蒜2瓣、盐1/4茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒1茶匙、高汤/水1.5L、朝天椒3颗、野山椒3-5颗、香菜1小撮、植物油2汤匙

烹饪步骤

步骤1/8

豆腐切块，汆烫备用

步骤2/8

蘑菇切小朵、海带泡发切丝、木耳切小片，备用

步骤3/8

酸菜去浆，挤掉水分，切碎备用

步骤4/8

锅内入油，爆香葱姜蒜，加入酸菜炒熟

步骤5/8

加高汤或水煮沸，加盐、鸡精、胡椒调味，放入豆腐同煮

步骤6/8

继续加入蘑菇、海带、木耳同煮

步骤7/8

待食材煮至八九分熟，加入茼蒿煮熟

最后一步

盛出，撒上辣椒碎，香菜即可。

豆腐和酸菜可以一起炖吗

豆腐和酸菜一起炖是我国东三省民间的一道名菜，当然可以一起炖了，豆腐和酸菜一起炖不但可以使酸菜的各胺酸得到充分溶解，还能使豆腐显得更加鲜嫩，这是因为豆腐中的凝固剂在谷胺酸的作用下化为谷纳的原因，在东北三省，民间一般都在加些猪肉一起炖。

酸菜烧豆腐怎么做

先把酸菜切成丝，然后将豆腐切成小块，在砂锅中加入葱，姜蒜和干辣椒炒香后，加入酸菜，倒一碗水，放上豆腐，大火炖煮半小时加上盐。

紫色豆腐汤怎么做好吃

我个人认为，是先把豆腐冲洗一下，然后打成小方块，在把豆腐用开水沸一下，捞出来，放一边备用。

在把紫色菜清洗一下备用，下面在把葱花，姜末，生抽，盐，准备好，在切点猪肉丝，猪肉丝先用水泡一下血水，比较安全，就好了，在把勺温热后，倒凉油在放入花椒，翻炒，花椒捞出来，不要了，在把肉丝放勺里，翻炒中加入生柚，盐，加水，水开后，倒入豆腐，炖一会加入紫色菜后几秒钟，就ok了

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