大家好，酸菜烧鸭子怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括酸菜烧鸭子可以加洋葱吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酸菜烧鸭子怎么弄好吃和酸菜烧鸭子可以加洋葱吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 酸菜鸭家常做法
2. 海白菜烧鸭子川菜做法
3. 酸菜鸭子汤的家常做法
4. 酸菜烧鸭子可以加洋葱吗

酸菜鸭家常做法

用料：鲜鸭1只、袋装冬笋3两、酸菜半斤、

辅料：蒜半头、香葱3根、老姜1块、白酒2汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙、白胡椒粉1汤匙

烹饪步骤：

1.酸菜和冬笋用清水漂一下，然后切成片。鸭子去内脏，处理干净绒毛，洗净，切成5-6公分的大块，入冷水锅中先煮出血沫，再用温水冲净后控干备用。

2.锅内油热后，先倒加葱段、姜片煸炒出香味儿，倒入鸭子块翻炒至表面微微发黄。

3.倒入白酒加锅盖让锅内酒气焖几秒钟，再开盖加入白糖，老抽，翻炒均匀。

4.加入酸菜炒匀，加入热水至快没过所有食材，在表面铺上冬笋片，加盖烧半小时。

5.再加上葱段、蒜片烧5分钟左右，临出锅前加白胡椒粉、盐调味。

海白菜烧鸭子川菜做法

材料：鸭子1只、生姜1块、老抽适量、盐少许、冰糖适量、生抽适量、料酒适量、八角2个、海白菜适量

1、将上面所需要的食材都准备好。鸭子最好选购新鲜的来做，肉质更鲜嫩，味道也会更好。如果怕自己不好清理，可以直接让店家帮忙清理干净。买好的鸭子切成块状，清洗干净之后放在一旁控水备用。

2、生姜去皮切成片状。锅中放适量的底油，烧至五成热的时候把姜片放进去炒出味道。这个时候把控水的鸭肉块放去

3、转中火进行翻炒，直到里面的鸭肉变了颜色。这个过程一定要不停地去翻动鸭肉，避免出现粘锅的情况。

4、加入适量的料酒，大概两勺的量，这样可以去除鸭肉的腥味。

5、加入适量的老抽和生抽，炒至鸭肉块上色。翻炒均匀之后加入少量的盐和适量的冰糖。慢慢炒至冰糖融化。

6、加入足量的清水，水量要没过里面的食材。放入准备好的两个八角，大火烧至沸腾，转中火炖煮。

7、利用这个时间，我们来海白菜提前半小时泡发后清洗干净，再切成小块。

9、烧至里面的食材全部熟了之后，大火收一下汤汁。再翻炒几下，就可以盛出来了。

酸菜鸭子汤的家常做法

材料

酸菜50克，鸭子500克只，葱适量，姜适量，大料1个，盐0.5小匙，鸡精0.5小匙，糖0.5小匙

做法

1.鸭子去内脏，用清水洗净，剁成块；酸菜切成细丝；葱切段、姜切块；

2.锅内做水，冷水把酸菜下锅；放入葱、姜、大料；

3.水烧开后，放入鸭子煮；开锅后，加入盐、少许糖改小火炖40分钟；

4.最后加入鸡精，出锅。

酸菜烧鸭子可以加洋葱吗

只要你喜欢吃洋葱，当然可以加洋葱了

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