大家好，今天来为大家解答肉碗子怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括肉丸子怎么吃才好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 炸肉丸子的正宗做法简单又好吃
2. 肉丸子的做法
3. 肉丸子怎么吃才好吃
4. 肉丸子怎么做又滑又嫩

炸肉丸子的正宗做法简单又好吃

食材清单

猪肉1斤、鸡蛋2个、姜一块

（半个鸡蛋大小）、料酒2勺、淀粉3勺、黑胡椒粉半勺、盐一勺半、油适量

烹饪步骤

步骤1/3

猪肉洗净剁成馅，姜切末，混合加入料酒，淀粉，盐，胡椒粉，打入两个鸡蛋。然后沿着一个方向不停搅，直到搅上劲。

步骤2/3

锅里放适量油，小火烧至六成热，左手沾点油防止肉馅粘手，虎口一攥挤出丸子，不圆可以两手揉揉整形，挨个放入油锅中，我放油比较少，需要翻面。炸至六七成熟，挨个捞出。

最后一步

大火烧热锅中的油，把丸子全部倒入，复炸。用笊笠不停翻动，直到丸子金黄发红，外酥里嫩。关火，马上捞出控油即成。

肉丸子的做法

1、猪肉馅

(也可以用羊肉、牛肉)放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止;

2、把白菜切成小块待用，用别的青菜也一样;

3、放油

(少许)用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖;

4、水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，再放些香菜，会更好看。

肉丸子怎么吃才好吃

1选择肥三瘦七的猪前腿肉，绞或刴碎。

2,每500克肉馅加入葱末50克，姜末30克，

（也可用葱姜泡水加入），料酒10克，玉米淀粉和面粉各150克，鸡蛋1个，十三香或五香粉2克，盐8~10克；

3,操作步骤为，肉馅先加入盐，葱姜末，然后边加花椒水边用筷子顺一个方向搅打至上劲，重复几次直至水被完全吸收，然后打入鸡蛋加入淀粉和面粉、鸡粉。

5.搅好的肉馅不可太稀，否则丸子不好成形。

6.炸制时油温控制在5成热，油温太高会外焦里生。

6.千万别放酱油，那样炸出的丸子发黑。

7.左手抓馅，右手拿小勺将挤出的丸子刮起逐个下入油锅炸制至丸子完全漂起后颜色金黄时捞出。注意以上几点，相信你会炸出不散且味美的肉丸子。

肉丸子怎么做又滑又嫩

肉馅我选择梅肉，肥瘦相间的，分多次加水搅拌粘稠状后加入一个鸡蛋清，料酒，葱姜末，胡椒粉盐，，香油，使劲搅拌，让肉馅上劲，这样的丸子口感好，也滑嫩

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。