上海鹭发美食——详细菜谱

1.食材准备 a. 干贝 50 克 b. 鲍鱼 2 个 c. 海参 1 条 d. 鱼翅 2 个 e. 鱼唇 1 个 f. 鸽蛋 1 个 g. 发菜 10 克 h. 冬菇 10 克 i. 青菜 适量 j. 生姜 适量 k. 料酒 适量
2. 制作流程 a. 干贝和鲍鱼用清水泡发，洗净备用。 b. 海参和鱼翅用滚水烫煮20分钟，去除异味，洗净备用。 c. 鱼唇和鸽蛋煮熟备用。 d. 发菜用清水泡发，洗净备用。 e. 冬菇和青菜焯水备用。 f. 将干贝、鲍鱼、海参、鱼翅、鱼唇、鸽蛋、发菜、冬菇放入炖盅中，加入料酒，盖上盅盖，放入蒸锅中蒸2-3小时。 g. 取出炖盅，将青菜、生姜放入炖盅中，再蒸5分钟，即可取出。
3. 适合人群 a. 适合消化系统较弱、易过敏的人。 b. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童。
4. 禁忌 a. 感冒、发热、咳嗽的人不宜多吃。 b. 患有脚气、脚臭、高血压、心脏病、肝炎等疾病的人不宜多吃。 c. 脾胃虚弱、腹泻、呕吐的人不宜多吃。
5. 结语 上海鹭发美食是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合各种人群食用。但需要注意的是，患有某些疾病的人应谨慎食用，以免加重症状或引发其他并发症。