1.制作辣味十足的辣炒牛肉

材料： - 牛肉 200 克 - 辣椒 20 个 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 白糖适量 - 鸡精适量 - 醋适量 制作步骤：

1.牛肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 辣椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续翻炒，加入适量盐、糖、鸡精、醋调味。
5. 炒至辣椒变软，汁液浓稠即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢吃辣的人。但是需要注意的是，对于容易胃痛、腹泻、胃寒的人来说，不要过量食用。 禁忌：

1.辣椒中含有辣椒素，过量食用会对皮肤、眼睛、口腔产生刺激作用。对于有皮肤疾病、口腔溃疡的人来说，过量食用会导致病情加重。
2. 辣椒和酸性食物搭配会影响营养吸收，因此不要和豆腐、胃酸等一起吃。
3. 辣椒和油腻食物搭配会影响消化，因此不要和肉类、海鲜等一起吃。

2. 辣味十足的干煸四季豆

材料： - 四季豆 300 克 - 干辣椒 10 个 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 白糖适量 - 鸡精适量 制作步骤：

1.四季豆去头去尾，切成段，用少量盐腌制5分钟。
2. 干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的四季豆煸炒至变色。
4. 加入干辣椒继续翻炒，加入适量盐、糖、鸡精、料酒调味。
5. 炒至辣椒变软，汁液浓稠即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢吃辣的人。但是需要注意的是，对于容易胃痛、腹泻、胃寒的人来说，不要过量食用。 禁忌：

1.辣椒中含有辣椒素，过量食用会对皮肤、眼睛、口腔产生刺激作用。对于有皮肤疾病、口腔溃疡的人来说，过量食用会导致病情加重。
2. 辣椒和酸性食物搭配会影响营养吸收，因此不要和豆腐、胃酸等一起吃。
3. 辣椒和油腻食物搭配会影响消化，因此不要和肉类、海鲜等一起吃。

3. 辣味十足的辣炒虾

材料： - 虾 300 克 - 辣椒 10 个 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 白糖适量 - 鸡精适量 - 醋适量 制作步骤：

1.虾去头去壳，洗净备用。
2. 辣椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的虾煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续翻炒，加入适量盐、糖、鸡精、料酒调味。
5. 炒至辣椒变软，汁液浓稠即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢吃辣的人。但是需要注意的是，对于容易胃痛、腹泻、胃寒的人来说，不要过量食用。 禁忌：

1.辣椒中含有辣椒素，过量食用会对皮肤、眼睛、口腔产生刺激作用。对于有皮肤疾病、口腔溃疡的人来说，过量食用会导致病情加重。
2. 辣椒和酸性食物搭配会影响营养吸收，因此不要和豆腐、胃酸等一起吃。
3. 辣椒和油腻食物搭配会影响消化，因此不要和肉类、海鲜等一起吃。