桃林沟美食街，位于中国陕西省西安市雁塔区，以其独特的口味和美食文化而著名。今天，我们将为您介绍一道经典的陕西菜——宫保鸡丁。 【菜名】宫保鸡丁 【配料】 - 鸡胸肉 250 克 - 干辣椒 8-10 个 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 盐 1 茶匙 - 糖 1 茶匙 - 酱油 1 汤匙 - 鸡精 1 茶匙 - 水淀粉 1 汤匙 - 食用油适量 【制作步骤】

1.将鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、盐、水淀粉拌匀，腌制 15 分钟左右。
2. 干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入干辣椒煸炒至出香味。
5. 加入鸡肉块、酱油、糖、鸡精翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢吃辣的人。但由于干辣椒中含有辣椒素，过量食用会导致口腔、舌头、喉咙疼痛等不适症状，因此要适量食用。 【禁忌】 由于鸡肉中含有蛋白质，过量食用会导致消化不良，因此孕妇、小孩和老年人要适量食用。同时，干辣椒也含有辣椒素，过量食用会导致中毒，因此要避免食用过多。 桃林沟美食街的宫保鸡丁是一道经典的陕西菜，口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。但也要适量食用，避免过量食用带来不适。