东莞羊头美食街，让人垂涎欲滴的美食！ 【适合人群】 适合所有人食用，尤其适合喜欢吃羊肉的人。 【制作流程】

1.选用新鲜的羊头，去掉羊眼、羊耳和羊尾等不食用的部分。
2. 将羊头清洗干净，用刀在颈部切开，取出内脏并清洗干净。
3. 在锅中加入清水，放入羊头和姜片，加入适量的料酒，焯水后捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的羊头煸炒。
5. 加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等调味料，继续翻炒。 6. 加入适量的清水，水量刚好没过羊头，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。 7. 炖煮至汤汁浓稠，加入适量的盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。 8. 待汤汁收干后，即可出锅食用。 【禁忌】 羊头肉属于羊肉的一种，但有些人体质较弱，容易感染细菌，因此需要注意卫生。同时，羊头中含有骨头，有些人胃部敏感，可能会感到不适，因此需要适量食用。 【注意事项】

1.选用新鲜的羊头，不要购买已经变质的羊头。
2. 炖煮羊头时，水量要适中，不要过稠或过稀。
3. 食用羊头时，一定要将汤汁收干，否则会影响口感。 在东莞羊头美食街，你可以品尝到各种美味的羊肉菜肴，如烤羊排、炖羊汤、红烧羊头等。但是，食用羊头也有一些需要注意的地方，如果你初次尝试，需要注意卫生和适量食用，以保持健康。