惠州惠阳区美食——【糯米鸡】 制作流程：

1.选择优质的糯米，浸泡在水中约4小时，去除杂质和米粒的老化。
2. 鸡肉切成块状，加入料酒、生姜、葱等调料腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的鸡肉和糯米放入蒸笼中，大火蒸约1.5小时。
4. 取出蒸好的糯米鸡，放入碗中，加入适量的酱油、糖、醋等调料，搅拌均匀。
5. 加入葱花、香菜等配菜，即可食用。 适合人群： 糯米鸡适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多吃。
2. 肝病、心脏病、糖尿病等疾病患者应慎重食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用，避免影响胎儿和婴儿的健康。 口感特点： 糯米鸡口感香甜可口，糯米的软糯与鸡肉的鲜嫩相结合，让人回味无穷。 制作技巧：

1.蒸的时间要足够长，这样糯米才会软糯，鸡肉也才会入味。
2. 调味时要适量，不要过咸或过甜，否则会影响糯米鸡的口感。
3. 配菜可以根据自己的口味加入辣椒、豆腐皮等。 惠州惠阳区的美食多种多样，糯米鸡只是其中的一种。如果你喜欢香甜可口的美食，不妨来惠州惠阳区品尝一下这道美味的【糯米鸡】。