大家好，关于茄子凉拌怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于凉拌茄子的做法，简单好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 凉拌茄子怎么做
2. 凉拌茄子的做法，简单好吃
3. 凉拌长茄子的做法
4. 夏天，你喜欢吃凉拌茄子吗怎么做才好吃

凉拌茄子怎么做

材料

茄子2条，蒜末2/3大匙，辣椒末1/3大匙，九层塔2两，酱油膏2大匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙

步骤

1.将茄子洗净，切成2公分段，用热水氽烫6～8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。

2.九层塔取叶子部份，洗净备用。

3.将调味料拌匀，再加入所有材料一起拌匀，等到入味后即可盛盘上桌食用。

凉拌茄子的做法，简单好吃

好吃的凉拌茄子的做法如下：

1、这是清洗干净的茄子，茄子大，我们分三段给它切开，然后放到蒸笼上，蒸15分钟。

2、在蒸茄子期间，我们把要用的辣椒，切成丁，大蒜切成蒜末。

3、然后把切好的辣椒丁，蒜末，放上适量的酱油，白糖适量，

（白糖少放些，就是提鲜的），放上适量的香油，搅拌均匀。

4、这是蒸好的茄子，这个样子就可以了，然后把茄子用小刀划成条状。

5、浇上事先搅拌好的调料汁，均匀的浇到茄子上面。

6、锅中加油，烧到9成热。

7、均匀的浇到茄子上面，听到滋滋的声音，把蒜爆香，吃起来会很美味的

8、最后洒上小葱末，一道家常又开胃的凉拌蒜蓉茄子就好了，好了，开吃啦！真是特别下饭啊！

小贴士：茄子里也可以放香菜，根据个人口味，可以随意搭配。吃长茄子能够清热解毒，因为从中医食疗的角度上来讲长茄子性味甘、凉，对于内热所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿、热毒疮痈的人，如果适当吃长茄子有很好的清热解毒的作用。

能够健脾开胃，因为长茄子入脾经和胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、恶心、呕吐、腹痛、腹胀的人，如果适当吃长茄子通过滋补脾经和胃经，而有很好的健脾开胃、促进消化能力提高的

凉拌长茄子的做法

第一步：食材准备，长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量。

第二步：茄子清洗干净，然后切成长条。把切好的茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，直至茄子变软成熟，然后取出晾凉。

第三步：把红辣椒、青辣椒、香葱、蒜分别洗净后切末备用。

第四步：锅中倒入适量的食用油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味，然后将红辣椒、青辣椒放入锅中煸炒均匀出香味。

第五步：接着往锅中放入2勺生抽、半勺盐、3勺香醋、1勺白糖、少许鸡精、少许香油调味。待糖和盐融化后即可关火。

第六步：待料汁晾凉后均匀浇到茄条上，再撒上少许香葱末点缀即可食用啦！

夏天，你喜欢吃凉拌茄子吗怎么做才好吃

特别爱吃凉拌茄子??，我家做的凉拌茄子是蒜香味的带点酸味的加上茄子本身的甜味，清淡可口，超级适合夏天！

做法也相当简单，跟大家分享一下??????

第一步：将茄子蒸熟蒸软

（有压力锅呢是最快的了，开锅五分钟搞定）。

第二步：将蒸熟的茄子装盆，用筷子??划拉成茄子的纤维装，纤维越细越入味越好吃哦。

第三步：往茄子里?适量酱油，?一丢丢盐，?适量白醋，搅拌均匀。

第四步：准备好蒜末，越细越好吃，因为细了没有蒜辣，就只有蒜香，我爱这口味??????

第五步：将准备好的蒜末均匀撒在茄子上，如果喜欢辣口的小伙伴可以撒上适量小米椒，还可依据个人喜好，加入适量香葱香菜一类。

第六步：热锅热油，将热油浇到茄子上的辣椒蒜末上

滋滋滋，香喷喷，清淡可口的凉拌茄子就做好啦??????

好了，关于茄子凉拌怎么弄好吃视频和凉拌茄子的做法，简单好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！