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经典纪录片美食——红烧肉

红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是一部经典的纪录片美食之一。这道菜以猪肉为主料，经过长时间的炖煮，口感软烂，入口即化，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。以下是一份红烧肉的详细菜谱和制作流程。
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适合人群

红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，无论是大人还是孩子，都可以享受这道菜的美味。它富含蛋白质和碳水化合物，对身体有益。
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禁忌

需要注意的是，红烧肉是一道油脂较多的菜肴，因此患有心血管疾病、高脂肪疾病的人应当适量食用。此外，由于红烧肉的风味独特，一些人可能会对其过敏，因此应当避免食用。
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详细制作流程

材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 清水 适量 步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软。 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 以上就是一份详细红烧肉的制作方法，希望您能够喜欢。