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本文目录

1. 剁椒怎么腌制好吃不坏
2. 辣椒切碎怎么腌制好吃
3. 怎样腌制剁椒
4. 剁椒盐腌制方法

剁椒怎么腌制好吃不坏

1/9准备好食材，洗净沥干水分

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2/9把所有食材放在砧板上除八角以外

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3/9把辣椒生姜大蒜切碎备用

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4/9锅中放入适量油烧五成热把生姜大蒜放去炒一下，小火炒，油要多放一点

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5/9然后放入辣椒

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6/9加入盐翻炒均匀，小火慢炒，把辣椒的水分炒干

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7/9出锅前放入八角

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8/9等冷了以后装入保鲜盒，然后放冰箱冷藏

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辣椒切碎怎么腌制好吃

材料

红辣椒250克，盐15克，大蒜2瓣，姜少许，高度白酒少许，姜，蒜，剁椒酱

做法

1、红辣椒洗净，沥干水分，剁小丁。

2、姜和蒜切碎。

3、把加工过的辣椒、蒜、姜充分搅拌均匀，放置10分钟后再搅拌一下。

4、把剁椒酱放入一个干净无水的瓶子里，用白酒均匀撒入，盖上瓶子。

5、在室温中放1天后后，入冰箱，一周后就可以吃了。

怎样腌制剁椒

把剁碎的红辣椒放入无油、无水的容器里，放入姜粒、蒜粒。

4.把剁碎的红辣椒放入无油、无水的容器里，放入姜粒、蒜粒。

放入盐、白糖、味精、白酒。

5.放入盐、白糖、味精、白酒。

将其搅拌均匀。

6.将其搅拌均匀。

装入无油无水的瓶子里

7.装入无油无水的瓶子里。

密封之后，放入冰箱冷藏。15天左右即可食用。

8.密封之后，放入冰箱冷藏。15天左右即可食用。

剁椒盐腌制方法

第一种方式??

?、取1/3剁碎的辣椒，在无水无油污的大盆里，加大量盐和1汤匙白酒充分拌匀。

?、将其装入无水无油污并可以密封的玻璃罐内密封好。原味剁椒即成。

第二种方式??

?、取另外2/3的碎辣椒，加白糖、花椒粉、2汤匙白酒和大量盐拌匀。

?、将以上拌好的剁辣椒的1/2装入无水无油污并可以密封的玻璃罐，再均匀淋200ml生菜籽油，密封好。第二种味道做成。

第三种方式??

?、生姜和大蒜剁碎并用盐大量盐腌5分钟后，拌入剩下的碎椒里。

?、将其装入同样要求的玻璃罐中，均匀淋入200ml菜籽油密封好。第三种味道即成。

??将三罐剁辣椒放入阴凉处

（夏季冰箱冷藏为宜），一星期后可食用。

关于剁椒怎么弄好怎么腌好吃，剁椒怎么腌制好吃不坏的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。