其实白菜馅卷子怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解白菜卷子正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享白菜馅卷子怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 萝卜菜卷子的家常做法
2. 白菜卷子正宗做法
3. 白菜卷子家常做法
4. 菜卷子正宗做法

萝卜菜卷子的家常做法

1、胡萝卜去皮切成细丝，我是用擦丝器擦的，还可以再切几刀；

2、圆白菜洗净后切碎，放到小盆里，再加一勺盐拌均匀，用盐腌5分钟，腌过的圆白菜会出一些水，把这个多出来的水分倒出来；

3、细粉丝用温水泡软，然后再切碎备用；

4、去过水的圆白菜，切碎的胡萝卜和粉丝，一起放在一个小盆里；

5、加上生抽酱油、香油、五香粉，如果觉得盐味不够的话，这个时候还可以加点盐；用筷子搅拌均匀，让食材都入味；

6、全麦面粉300g加上清水160g揉成一个面团，静置15分钟；面粉的吸水性不同，建议预留10g清水备用，根据面团的柔软度再决定是不是要继续加水；

7、醒过的面团撒上一点干面粉，轻揉几下就会很光滑柔软了；

8、用擀面杖擀开成成一个长方形的薄饼，擀的时候记得要撒上干面粉防粘，可以擀得薄一些；把拌好的馅料铺在饼上，我喜欢馅多的，铺得厚厚的；饼上铺好的菜馅，把饼卷起来，卷的过程中两头捏紧防止露馅；

9、烧一锅开水，把菜卷生胚放进蒸锅里，蒸15分钟左右；出锅晾凉用刀切成小段，码入盘中即可

白菜卷子正宗做法

1、食材：面粉适量，白菜半颗，鸡蛋两颗，葱适量，盐适量，调料适量。

2、将适量面粉活成一块面团备用。

3、白菜洗净，将白菜叶切碎，葱切碎，放入盆中。

4、打入适量鸡蛋，放入适量的盐，生抽，蚝油，搅拌均匀备用。

5、将面团取出，揪出一块用擀面杖擀成片状，此时锅中放入水，蒸笼，盖上盖烧水。

6、将拌好的白菜馅倒入擀好的面片上铺满。

7、从一端卷起，锅中水开之后把卷好的白菜卷放入锅中，蒸大约20分钟。

8、将蒸好后的白菜卷取出，用刀切成小块，即可食用。

白菜卷子家常做法

食材：白菜1颗、胡萝卜1根、木耳

（水发）数朵、鸡蛋1个

辅料：精盐1g、胡椒粉少许、白醋5g、白糖5g

做法：

1.白菜去老叶选择形状完整的大片叶子4片，洗净放入开水中煮软，放凉后将菜帮片薄

2.鸡蛋摊成蛋皮后切丝

3.胡萝卜切丝，木耳切丝，将胡萝卜丝、木耳丝放入开水中煮熟，放凉待用。

4.将胡萝卜丝、木耳丝、蛋皮丝放在白菜叶上卷成卷；两端切整齐，在盘中码放整齐；调味料兑成汁，浇在白菜卷上即可。

菜卷子正宗做法

1

酵母用温水化开，倒入面粉再加清水和面

2

揉成面团放置温暖的地方饧发2小时

3

发好的面，不像用老面发的那样酸味重

4

再用小苏打水溶液和匀，加少许干面粉揉成光滑面团，放一旁再次饧发

5

白菜洗净切碎，放少许盐杀出水分

6

将白菜挤干水分备用

7

将面团再次揉光滑后用擀面杖擀成面皮

8

再涂抹一层植物油

9

将白菜均匀的铺满面皮

10

从一头卷起

11

卷成长条状

12

用刀切成小段

13

锅中坐水，间隔的摆入菜卷子

14

盖盖，大火烧开锅转中小火蒸20分钟即可

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