烧做出的美食——红烧肉

一、制作流程 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 30 克 - 酱油 50 毫升 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 花椒 10 粒 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香，加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒，酱油，冰糖，八角，桂皮，花椒，适量清水，烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软。
4. 最后大火收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。

二、适合人群 红烧肉是一道营养丰富、味道美妙的传统中式美食，适合所有人食用，尤其是儿童、老年人、孕妇和患有消化不良、心血管疾病等疾病的人。

三、禁忌

1.患有肝炎、胆囊炎、胆石症等疾病的人不宜多吃红烧肉，因为红烧肉中含有较高的胆固醇。
2. 胃肠道功能较弱的人不宜多吃，因为红烧肉较难消化。

四、小贴士

1.烧红烧肉时，可以先焯水去除血沫，再捞出备用。
2. 烧红烧肉时，可以适量加入一些香料，如八角、桂皮、花椒等，增加肉的香味。
3. 烧红烧肉时，可以适量加入一些清水，让肉块更容易入味，同时也可以保持肉质的鲜嫩。