【涩附近美食家常菜】

一、食材及做法

1.主菜：青椒肉丝
2. 配菜：豆芽、木耳、鸡蛋
3. 调料：葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉

二、适合人群

1.这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。青椒富含维生素C和纤维素，豆芽富含膳食纤维和蛋白质，木耳富含维生素和矿物质，鸡蛋则富含蛋白质和营养成分。
2. 这道菜是一道健康的家常菜，适合素食者和想要减肥的人群。它的热量很低，富含营养，能够提供人体所需的营养成分。

三、禁忌

1.青椒肉丝这道菜比较适合搭配米饭一起食用。
2. 这道菜虽然营养丰富，但是它的热量相对较高，不适合肥胖的人群食用。
3. 豆芽和鸡蛋虽然富含膳食纤维和蛋白质，但是它们的口感并不好，所以不适合口感要求高的人食用。
4. 木耳虽然富含维生素和矿物质，但是它的口感比较硬，不适合口感要求高的人食用。

四、制作步骤

1.将青椒洗净去籽，切成丝。将豆芽、木耳和鸡蛋洗净备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 将肉丝用盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
4. 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆芽、木耳和鸡蛋翻炒均匀。 6. 加入青椒丝继续翻炒，最后加入适量的盐和糖调味即可。 五、总结 青椒肉丝是一道家常菜，营养丰富，适合所有年龄段的人群食用。它的制作流程简单，适合家庭制作。这道菜适合搭配米饭一起食用，能够为人体提供所需的营养成分。但是，豆芽和鸡蛋的口感并不好，所以不适合口感要求高的人食用。木耳虽然富含维生素和矿物质，但是它的口感比较硬，所以不适合口感要求高的人食用。