嘉兴各区美食地图：详细菜谱及制作流程

(一)禾兴区

1.油爆虾 材料： - 生虾 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉适量 - 辣椒、花椒适量 步骤：

1.虾去掉头，去掉虾线，洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉适量，加入虾翻炒均匀。
3. 加入适量辣椒、花椒，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢海鲜的人。 禁忌： 虾属于海鲜，有些人对海鲜过敏，所以在食用前最好先做过敏测试。另外，虾中含有较高的胆固醇，所以老年人、心血管疾病患者、患有癫痫等疾病的人应该谨慎食用。
2. 糯米蒸肉 材料： - 猪肉 100 克 - 糯米 200 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋、淀粉适量 步骤：

1.猪肉切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋、淀粉适量，腌制 20 分钟。
2. 糯米洗净，加入葱姜蒜末、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋、淀粉适量，腌制 20 分钟。
3. 将糯米和猪肉块拌匀，放入蒸笼中，蒸熟即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢糯米的人。 禁忌： 由于糯米中含有淀粉，所以有些人可能会感到易消化，所以在食用时要注意适量。另外，由于猪肉中含有脂肪，所以有些人可能会感到油腻，所以在食用时要注意搭配清淡的蔬菜。
3. 禾溪牛肉 材料： - 牛肉 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋、淀粉适量 - 辣椒、花椒适量 步骤：

1.牛肉切成薄片，加入葱姜蒜末、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋、淀粉适量，腌制 20 分钟。
2. 辣椒、花椒炒香，加入葱姜蒜末、牛肉片翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢牛肉的人。 禁忌： 由于牛肉中含有蛋白质，所以有些人可能会感到易消化，所以在食用时要注意适量。另外，由于辣椒、花椒有刺激作用，所以有些人可能会感到不适，所以在食用时要注意适量。
4. 南湖区

1.油爆虾 材料： - 生虾 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉适量 - 辣椒、花椒适量 步骤：

1.虾去掉头，去掉虾线，洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉适量，加入虾翻炒均匀。
3. 加入适量辣椒、花椒，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢海鲜的人。 禁忌： 虾属于海鲜，有些人对海鲜过敏，所以在食用前最好先做过敏测试。另外，虾中含有较高的胆固醇，所以老年人、心血管疾病患者、患有癫痫等疾病的人应该谨慎食用。
2. 糯米蒸肉 材料： - 猪肉 100 克 - 糯米 200 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋、淀粉适量 步骤：

1.猪肉切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋、淀粉适量，腌制 20 分钟。
2. 糯米洗净，加入葱姜蒜末、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、醋、淀粉适量，腌制 20 分钟。
3. 将糯米和猪肉块拌匀，放入蒸笼中，蒸熟即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢糯米的人。 禁忌： 由于糯米中含有淀粉，所以有些人可能会感到易消化，所以在食用时要注意适量。另外，由于猪肉中含有脂肪，所以有些人可能会感到油腻，所以在食用时要注意搭配清淡的蔬菜。