大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于干锅五花肉怎么弄好吃，干锅肉片最正宗的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 周幺姑干锅五花肉的做法
2. 干锅肉片做法
3. 干锅肉片教程
4. 干锅肉片最正宗的做法

周幺姑干锅五花肉的做法

用料：有机花菜1颗、五花肉100g、姜1小块、蒜4瓣、小葱3、4根、小米椒2个、蒸鱼豉油2勺、料酒2勺、生抽2勺、糖1小勺、盐适量、鸡精少许

步骤：

1.把蒜头，辣椒，姜切碎，把葱切段备用

2.五花肉切薄片备用，用水提前浸泡一会儿，加入一勺盐和2g小苏打花菜洗干净，切小块备用

3.锅里加入适量的水烧开，放入焯10秒左右，捞出沥干备用也可以锅里加入适量的油炸一下捞出来备用

4.热锅加油，把五花肉爆炒一下，加入辣椒，蒜，姜爆香炒一下，再倒入焯好花菜

5.加入两勺料酒、加入两勺鼓油、加入一勺生抽、加入适量的盐，鸡精调味，翻炒均匀

6.加入少许糖提香，最后加入香葱翻炒一下盛盘享用

干锅肉片做法

原料：五花肉、花菜、姜、八角、桂皮、草果、葱、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油。

做法步骤：

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第1步、五花肉冷水下锅，水开后撇去浮沫。

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第2步、放入姜片、八角、桂皮、草果、料酒，烧煮20-25分钟，捞出晾凉。

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第3步、切成5mm左右厚片。

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第4步、花菜掰成小块，清洗干净。

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第5步、沸水中焯水1分钟捞出。

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第6步、砂锅底部刷油，放入姜片、蒜瓣。

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第7步、放入花菜。

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第8步、放上肉片。

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第9步、少许盐、一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油拌匀。

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第10步、从肉片上倒入，中火烧开后转小火10分钟左右。

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第11步、撒上葱花，厨房里已经是香气弥漫了。

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干锅肉片教程

洗干净的肉切成片，放到热油锅里面干煸，然后放入各种配菜及调料一起翻炒，炒至肉熟了就可以吃了

干锅肉片最正宗的做法

1.猪肉里脊切成片，加入适量料酒和生抽，腌10分钟左右备用。

2.将白芝麻炒香备用。

3.木耳、青椒、豆腐皮分别切好备用。

4.干辣椒剪成小段，姜、蒜、葱切末备用。

5.炒锅中倒入食用油，烧至六七成热，加入腌好的猪肉，煸炒至肉片熟透取出备用。

6.接着加热炒锅，倒入干辣椒炒出香味后加入姜、蒜、葱末，再加入花椒粉炒出香味后倒入青椒、豆腐皮和木耳翻炒。

7.将煸炒好的猪肉片放入锅中，搅拌均匀后继续翻炒。

这样做出来的干锅肉片香辣可口，清香扑鼻，肉质嫩滑，口感丰富。

关于干锅五花肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。