大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下韭菜炒花甲怎么弄好吃的问题，以及和韭黄炒花甲的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 花甲螺炒韭菜的做法
2. 怎样做花甲肉炒韭菜
3. 韭黄炒花甲的做法
4. 韭菜炒花蛤的做法

花甲螺炒韭菜的做法

：韭菜调料：盐、味精、白糖、蚝油、胡椒粉、料酒烹制方法1、清水中加入料酒、姜，烧开后放入蛤蜊焯熟捞出，取其肉再用温水冲洗干净备用；

2、坐锅点火倒油，下姜丝煸香，先放入韭菜根，加料酒、蚝油、白糖、盐、胡椒粉调味，再放入韭菜叶、蛤蜊翻炒均匀，加味精出锅即可

怎样做花甲肉炒韭菜

原料：花甲、韭菜、蒜、姜丝、油、盐。

做法步骤：

第1步、准备好原材料。

第2步、经过泡养吐过沙的花甲冷水下锅煮。

第3步、直至花甲张开口。

第4步、捞出来后取出花甲肉。

第5步、热锅凉油，放入姜丝和蒜丝进去煸炒。

第6步、煸炒出香味后放入韭菜进去翻炒。

第7步、韭菜翻炒变色后加入花甲肉。

第8步、最后加入适量的盐调味翻炒几下即可盛入盘中。

第9步、端上桌了。

小贴士：

1、花甲买回来先放入几滴油让它吐沙，中途换两次水；如果没有时间就放入保鲜盒中，加入少许的水，加盖不停的摇动，重复几次，这样也能吐出沙来。2、花甲壳不会一次性张开，如果怕它老了，就张开一个挑出一个，没张口的花甲就不能吃了。3、炒韭菜时大火快炒，无须时间过长。

韭黄炒花甲的做法

步骤1

1.提前将原料准备好，花甲用盐水浸泡让其把沙子充分吐出来，然后清洗干净待用

步骤2

2.韭菜、葱白切段，老姜切丝、大蒜切片，干红辣椒切段备用

步骤3

3.锅内倒油烧热至7成时，倒入姜丝、蒜片、干辣椒段、葱白、花椒粒、郫县豆瓣酱爆香锅

步骤4

4.待锅内辅料爆香后，倒入清洗干净的花甲大火翻炒

步骤5

5.等到所有花甲壳完全张开后，倒入韭菜继续大火翻炒1-2分钟

步骤6

6.至韭菜变软颜色变深撒上盐即可出锅

韭菜炒花蛤的做法

材料：蛤蜊肉200克，韭菜150克，酱油15克，味精1.5克，料酒15克，精盐1.5克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，芝麻10克

（焙好），芝麻油50克

做法：

1、蛤蜊肉去壳，洗净，摘去肉毛，由中间切开，去掉黑心，切成3毫米厚的大片

2、韭菜摘洗干净，切成长4厘米的段；大葱、大蒜、生姜去皮，洗净，切成碎末。

3、将蛤蜊肉用沸水烫开。将芝麻油倒入锅内，烧五成热时，投入大葱末、大蒜末、生姜末煸炒出香味

4.放入韭菜，翻炒几下，放入蛤蜊肉，翻炒后，加入酱油、味精、料酒、盐等，稍炒后盛入盘中，撒上芝麻即可出锅

OK，关于韭菜炒花甲怎么弄好吃和韭黄炒花甲的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。