大家好，如果您还对糍粑怎么弄好吃煮法视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享糍粑怎么弄好吃煮法视频的知识，包括玉米面糍粑电饼铛做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 玉米面糍粑电饼铛做法
2. 做艾糍粑只给糯米粉吗
3. 艾草玉米粉糍粑的做法
4. 糍粑怎么做最好吃

玉米面糍粑电饼铛做法

步骤：

1.准备好原料：将玉米面、糖混合在一个大碗中。

2.加入热水，用筷子或勺子搅拌均匀，直到形成一个均匀的糊状物。

3.然后添加适量的油，并再次混合。

4.将电饼铛加热至适宜的温度，然后用一勺子或小杯将玉米面糊倒入平底锅中。

5.直到糍粑的表面出现很多气泡，然后翻面，再煎两分钟左右即可。

做艾糍粑只给糯米粉吗

艾糍粑，在我们的家乡叫做“青团”，通常是在清明时节制作，传统做法是：采集新鲜艾草嫩叶，清洗水煮以后，与糯米粉和成团制作成青团。为了减少糯米粉的黏性，让口感软糯不粘牙，通常会在里面加入澄粉

（小麦淀粉）来减少黏性，让口感更棒！

青团馅料的部分，传统就是红豆沙味的，最近几年还有特别流行的咸蛋黄肉松青团，据说排队8小时为了吃一盒青团，也是拼了！

青团

（艾糍粑）作为一道传统美食，受到了广大伙伴的喜欢，但是受到季节限制，艾草只在3-5月里有，而且后期的艾草比较老，不宜做成青团，今天分享一款使用艾草粉制作的青团做法，一年四季都可以制作享用，希望你们喜欢！

艾糍粑

（艾草青团）：

青团皮：

（30g/个，约14个）

艾草粉：8g

温水

（用于艾草粉）：90g

糯米粉：150g

猪油：15g

澄粉

（小麦淀粉）：45g

开水

（用于澄粉）：100g

温水

（用于调节面糊软硬程度）：适量。

红豆沙馅：

（20g/个，14个量）

红豆沙：280g

制作步骤：

1、艾草粉慢慢的加入90g温水拌匀

（也可以直接使用100ml的艾草汁）。

2、一次性将100g的开水倒入澄粉中，同时不停搅拌，使澄粉完全烫熟至半透明状。这一步叫作“烫面”，通过淀粉糊化，不仅让青团皮更有韧性，而且更方便与后面加入的糯米粉揉成不易松散的面团。

3、把烫熟的澄粉倒入糯米粉中，先倒入一半艾草汁，再慢慢倒入剩余的艾草汁，揉搓成型即可。如果面团无法成型就适量加入温水和成团，水要一点一点的加，最后的面团偏硬

4、将软化的猪油揉进艾草面团中，至面团完全吸收，呈现光滑均匀，面团不软不硬的状态。

5、面团搓成长条，盖保鲜膜松弛20分钟。

6、松弛完毕，面皮分成30g/个的剂子，豆沙馅分成20g/个剂子，分别搓圆备用。

7、面皮压扁成合适大小，包入豆沙馅，搓圆，注意收口处向下收紧，尽量不要有裂缝。

8、蒸锅加水烧开，青团表面涂上一层薄油，蒸笼布略沾湿，将青团一个个码好，大火蒸15-20分钟左右。

9、出炉以后，立即在表面刷一层猪油，防止干燥开裂。

10、青团略放凉一些，可以逐个包上保鲜膜，防止干燥。

Tips：干货看这里！

1、不同品牌的糯米粉吸水能力不一样，大家要根据实际情况调节水量的使用，我是另加了35g温水帮助成团。

2、艾草面团不要太软，否则蒸了以后，青团容易塌下去。

这款软糯好吃的艾糍粑

（艾草青团）就做好了，喜欢的伙伴们赶紧做起来吧！我在青团皮的制作中不仅加了糯米粉，还用到了澄粉

（小麦淀粉），还通过“烫面”的技巧，使其更容易成团，口感更有韧性，比起只用糯米粉的艾糍粑口感更棒，减少了黏性，好吃不粘牙哟。

（下图是我做的咸蛋黄肉松青团）

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伙伴们，你家做艾糍粑

（艾草青团）是只用糯米粉还是加入了其他的粉类材料呢？欢迎在评论区分享你的独家美食心得哟！

艾草玉米粉糍粑的做法

用料鲜艾叶800克糯米粉1500克玉米粉200克炒花生100克炒芝麻150克沙糖100克白糖150克猪油少许沸水适量碱适量鲜柚子叶适量

圆妈妈的艾叶粑粑

（壮乡青团）的做法步骤

步骤1

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先将摘好的艾叶和柚子叶洗干净，柚子叶晾干

步骤2

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将艾叶焯1次水

（焯水时加一点碱，蒸好的艾团会更绿，但是这次我们忘了）挤干待用

步骤3

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切碎

（也可以用料理机打，但不用挤太干，比较省事也不会影响口感的）

步骤4

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切成这么碎的

（我家喜欢吃有点存在感的，如果喜欢细一点还可以再切一下）

步骤5

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将所有的粉都倒进容器，一半的糯米粉用沸水烫熟

（一点要加一点玉米粉，不然印出花的粑粑蒸熟后太软花纹会消失）

步骤6

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倒入切好的艾叶碎和好

（因为艾叶焯水也会有水分，不用再额外加水了，先耐心伴一阵）

步骤7

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揉成这样比较硬的面团

（如果觉得太软太硬适当加水干粉调整即可）

步骤8

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面团软硬大约是这样

步骤9

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芝麻馅前一天已经弄好了，所以没有照片。我自己爱花生所以加了大约1:1的炒芝麻和花生。芝麻用料理机打碎。

步骤10

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花生用微波炉反复叮香，放入袋子用木棒锤碎，不要太碎，有点颗粒才香好吃

步骤11

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放沙糖白糖和猪油伴起来，吃起来觉得稍甜即可。

步骤12

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揉成团，在磨具上洒适量干粉

步骤13

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放适量馅

步骤14

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像包包子一样收口，成团

步骤15

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团子收口朝上放入模具

步骤16

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压整

步骤17

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成型翻出

步骤18

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圆圆满满

步骤19

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视频还是直观一点

步骤20

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水开上锅蒸，大火7/8分钟后最小火2分钟，即可

步骤21

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美滋滋

步骤22

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玉米粉没够，花纹就比较淡了，但是口感是软糯香甜滴

糍粑怎么做最好吃

谢谢邀请。糍粑是南方人过年经常吃的一种美食，但是现在好多人不知道是怎样做的，现在给大家分享一下。

首先，糍粑是糯米做的不是糯米粉做的，挑选精制糯米，要选择颗粒饱满，透亮的糯米，那样的糯米口感好。

把糯米米浸泡24小时以上，让它发涨，滤干水份，放在锅里蒸熟。然后找一个硬一点的器具把糯米捣烂，烂成胶状，在农村原来有种东西是专门用来捣烂糯米的，现在很少见了，一般用粉碎机了。

在干净的容器上洒些糯米粉，将捣烂的糯米进行揉搓，做成长方形或饼状，置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，可以保存很长时间。

还可以把捣烂的糍粑趁热压成大的饼状，就要在冷却后不久，用锋利的菜刀将大圆饼切成长条状。注意未完全冷却切时粘刀，冷却太久过于坚硬，一定要掌握时候。假如在冬季，晚上压圆饼，第二天就可以切了。

糍粑有很多种吃法，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖。但是老人和小孩吃的时候一定要注意，一次不要吃太多，因为糯米吃多了不容易消化，有可能造成积食。

你们那里糍粑是怎么做的呢？欢迎留言一起讨论，喜欢的朋友记得关注哟，记得点赞转发和收藏！

糍粑怎么弄好吃煮法视频的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于玉米面糍粑电饼铛做法、糍粑怎么弄好吃煮法视频的信息别忘了在本站进行查找哦。