20170618美食——【红烧肉】 红烧肉是一道经典的中国菜肴，口感鲜美，肥而不腻。今天，我们将介绍一道简单易学的红烧肉做法，供您参考。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。 禁忌：

1.因五花肉含脂肪较高，所以胆固醇水平高的人应适量食用。
2. 患有肝炎、心脏病等疾病的人不宜多吃。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉洗净，切成 2 厘米见方的小块。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入清水，淹没肉块，放入姜片、葱段和冰糖。 6. 加入适量的酱油，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂软

(大约需要一个小时左右)。 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 此菜谱简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。希望您能喜欢这道红烧肉！