本篇文章给大家谈谈高原上的菌子怎么弄好吃，以及高原赤松茸做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 高原赤松茸做法
2. 高原蘑菇种类
3. 遮放米怎样煮好吃
4. 外地人可以去云南捡菌子吗

高原赤松茸做法

【赤松茸烧肉片】所需材料：赤松茸500克、猪肉100克、黄瓜半根、胡萝卜1段、油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量。

做法步骤：

1.把蘑菇切去根部，再用小刀把蘑菇梗部，沾上泥土的部位，刮去泥土，放在清水中，投洗干净。

2.把胡萝卜和黄瓜切成菱形片，猪肉切成片，加入少许水淀粉抓匀，这样炒出的肉片，吃着比较嫩。

3.锅内加入水烧开，下入蘑菇焯水，水开后煮2-1分钟，将蘑菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，蘑菇焯水可以去除杂质和异味，使蘑菇的味道更纯正。

4.把赤松茸切成片，小一些的切成两半就可以了。

5.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末，蒜片爆香，再下入肉片翻炒，将肉片翻炒至颜色变白，淋入料酒翻炒均匀，去除猪肉的腥味。

6.下入赤松茸片和胡萝卜片，一起翻炒1分钟左右，加入蚝油，生抽，少许白糖，翻炒均匀。

7.加入黄瓜片翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。

小贴士：清洗蘑菇时，要切去根部，再用小刀把蘑菇茎部，沾上泥土的部位，刮去泥土，洗干净。蘑菇焯水可以去除杂质和异味，使蘑菇的味道更纯正。蚝油本身味道比较咸，菜肴就不用放盐了，或者少放盐，不要把菜肴做咸了。

高原蘑菇种类

1,网纹牛肝菌。在铁杉、云杉林下常会发现硕大的菇体，主要特征是柄部的网纹状棱脊。

2,空柄红菇。常在高海拔铁杉林下生长，紫丁香色。

3,黏胶角耳。小型橙色，珊瑚状分叉的菇体，摸起来黏黏的、有韧性。

遮放米怎样煮好吃

1遮放米可以煮得很好吃。2遮放米需要在煮熟的米饭上铺上一层鸡蛋和蛤蜊，再用锅盖盖上，大火蒸5分钟，让鸡蛋和蛤蜊的味道融入米饭中。3如果想要更加美味，可以在蒸之前先用少许油和葱姜煸炒一下鸡蛋和蛤蜊，增加它们的香味。同时可以根据个人口味加入调料，例如盐、酱油、味精等，搭配煮好的遮放米食用，口感更佳。

外地人可以去云南捡菌子吗

可以去采，但是不建议外地人进山。

原因有两点，第一，外地人对当地山头并不熟悉，容易迷路，而且外地人很容易出现高原反应，并不安全。

第二，松茸和云南很多菌子一样，都是有窝的，不认识窝子的你不可能捡到，而不是每一座山都会出松茸的，希望能对你有所帮助。

高原上的菌子怎么弄好吃和高原赤松茸做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！