大家好，芽菜鱼怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括芽菜炖鱼的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于芽菜鱼怎么弄好吃视频和芽菜炖鱼的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 芽菜炖鱼的做法
2. 酸汤福寿鱼正宗做法
3. 拉菲鱼做法
4. 渣渣鱼最正宗的做法

芽菜炖鱼的做法

1、主料：花鲢鱼700g。

2、辅料：油适量、盐适量、芽菜50g、料酒5g、老抽2g、辣皮子5个、白糖2g、鸡精2g、香菜20g。

3、鱼洗净收拾干净切块。

4、把香葱洗净切末，香菜洗净切段，辣皮子洗净切末，姜切片。

5、热锅凉油，油热7成，下鱼块。

6、煎到两面金黄色。

7、把鱼块拨在一边，加葱姜、辣皮子翻炒出香味。

8、加芽菜翻炒翻炒出咸香味。

9、加所有食材翻炒均匀，加料酒、老抽翻炒均匀。

10、加水、加少许白糖转中火烧20分钟左右。

11、加盐、鸡精翻炒均匀。

12、撒上香菜即可。

酸汤福寿鱼正宗做法

食材：福寿鱼1块，番茄若干个，大豆芽菜，酸菜，盐，酒

做法

1、福寿鱼洗净斩成小件，用盐和酒腌好。

2、大豆芽菜摘去根须后洗净。

3、酸菜洗净切开就可以了，不用水泡。

4、先用煲烧开适量的水，然后用锅将鱼煎香，溅酒后转入煲里。

5、待汤水转为奶白色的时候将番茄、酸菜、芽菜加入，再煮十分钟左右放盐调味便成。

拉菲鱼做法

食材：

拉菲鱼600g

橄榄油适量

生抽适量

葱丝适量

姜片适量

姜丝适量

做法与步骤：

?1.食材：拉菲鱼。

?2.将姜片放入鱼盘里。

?3.将择洗干净的罗非鱼放在姜片上。

?4.水炒锅注入适量的清水，放入蒸架。

?5.揭盖，放入鱼盘。

?6.盖锅盖，大火煮滚，蒸10分钟。

?7.将鱼盘拿出。

?8.将鱼盘里的水倒掉，并拿掉姜丝。

?9.将葱丝放在鱼身上。

?10.热油锅。

?11.将油均匀淋在葱丝上。

?12.倒入适量的生抽即可。

渣渣鱼最正宗的做法

用料：小杂鱼、猪肉丁、葱、姜、蒜、大头菜、芽菜、泡豇豆、泡红辣椒、花椒、豆瓣、料酒、糖、芡粉

步骤：

1、小杂鱼分别刮鳞、去腮、去内脏，将其放入淡盐水中浸泡并洗干净，捞出沥干净水分，在鱼身两侧划上斜刀纹，加上葱段、姜片、料酒、盐和酱油搅拌均匀，裹适量芡粉

（淀粉），腌制20分钟左右。

2、把小葱、姜、蒜、大头菜、芽菜、泡豇豆切成碎米待用；

3、起锅烧油，用旺火烧热，待油温7成热之后，放入小杂鱼煎炸至呈现金黄色

（少炸鱼嫩、多炸鱼香），倒入漏勺内沥干净油。

4、原锅留底油烧热，放入猪肉丁煸炒至吐油，加入花椒、葱段、姜片、蒜片、豆瓣酱、泡豇豆和泡红辣椒炒香。

5、再放大头菜、芽菜、豇豆炒出香味后放少量水煮2-3分钟6、舀出一半把鱼倒下，在把舀出的倒在鱼上，撒一点糖，盖上锅盖用中火把水烧干就出锅，入盘后，撒上葱花即可。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！