成成的美食——红烧肉

材料：

- 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量

步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入生姜、大葱和料酒，煸炒出香味。
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 加入酱油和冰糖，大火烧开后转小火焖煮。 7. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。

注意事项：

1.红烧肉要焖煮很长时间，所以要注意火候，避免烧焦。
2. 适合人群：一般人群均可食用，尤其适合老年人、儿童和患有消化不良、高血脂、高血压等疾病的人食用。
3. 禁忌：孕妇、产后母奶妇女和患有肝炎、肝硬化等疾病的人不宜多吃。

成成的美食——糖醋排骨

材料：

- 猪排骨 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量

步骤：

1.将猪排骨切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，将排骨块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入生姜、大葱和料酒，煸炒出香味。
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 加入酱油和冰糖，大火烧开后转小火焖煮。 7. 焖煮30分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。

注意事项：

1.排骨要焯水去掉血水，这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 适合人群：一般人群均可食用，尤其适合老年人、儿童和患有消化不良、高血脂、高血压等疾病的人食用。
3. 禁忌：孕妇、产后母奶妇女和患有肝炎、肝硬化等疾病的人不宜多吃。