老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于腊好的排骨怎么弄好吃和腊排骨经典吃法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享腊好的排骨怎么弄好吃以及腊排骨经典吃法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 正宗四川风干腊排骨怎么做来吃
2. 腊排骨怎么炖才好吃呢又嫩又香呢
3. 腊排骨经典吃法
4. 腌好的排骨怎么做好吃

正宗四川风干腊排骨怎么做来吃

做法：

原料：腊排骨500克，韭菜根、芹菜、番茄、土豆各200克，花生碎1大勺，葱花1大勺调料：红腐乳2块，薄荷叶10克，盐1小勺，骨头汤8杯

1.将腊排骨剁成3厘米长的段，用温水浸泡5小时，沥干水后上笼蒸熟。

2.番茄去皮，切块。芹菜洗净，去筋络，切小段。韭菜根洗净，切段。土豆洗净，去皮，厚片。薄荷叶洗净，沥干。

3.红腐乳压成细泥，加入花生碎和葱花，倒入2大勺煮沸的骨头汤调成蘸料。

4.取一净砂锅，依次装入韭菜根、番茄块、土豆片、芹菜段和腊排骨。

5.再倒入骨头汤，调入盐，上火煮沸5分钟

6.撒上薄荷叶，随蘸料上桌食用即成。

腊排骨怎么炖才好吃呢又嫩又香呢

腊排骨适量，小米辣，香葱，剁椒少许，豆豉适量。

方法步骤

1、将腊排骨用温水洗净后放入冷水锅中煮10分钟;

2、将排骨盛出沥水摆盘，然后放入一层黑豆豉，再放一层剁椒;

3、然后放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，出锅后撒上小米辣碎和葱花;

4、然后在淋上一勺热油即可。

腊排骨经典吃法

食材清单

腊排骨1000g、葱1根、姜4片、油适量汤匙、盐适量克、料酒2勺

烹饪步骤

1/6

腊排骨剁好，洗净，备用

2/6

冷水下锅，加葱，姜，料酒焯水，水开之后，撇去浮沫，捞出，洗净备用。

3/6

锅内留宽油，加入洋葱香锅，下焯好水的排骨大火翻炒，加生抽调味，老抽调色，蚝油增鲜，花椒去腥，胡椒粉，白糖，少量的盐。炒制排骨出香之后，加热水烧开

（一定要加热水）。

4/6

放电高压锅内压35分钟，即可使用

腌好的排骨怎么做好吃

1、将腊排骨拆开真空包装，清洗后，浸泡在清水中5小时。

2、将泡好的排骨放锅里加冷水煮开，撇净浮沫。这个步骤也叫飞水，一次撇不干净可以尝试两次。

3、锅中倒入清水10碗和两片姜片，平时的饭碗就好

（如果觉得排骨泡的久味道淡，可放入适量的1勺盐），大火煮开后转小火炖1小时。

4、1小时后，加入包皮的西红柿块和芹菜段。在煮十分钟就可以吃了。

关于腊好的排骨怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。