竹笋怎么弄好吃不苦涩?小竹笋怎么处理不会苦涩
6232024-09-29
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好吃是感觉,饥不择食。冬笋生长时间长点,春笋生长时短点,冬笋味更浓于春笋,竹纤维要密点,冬笋烧着吃,春笋急火炒着吃。做这二种笋前都要过开水,不然涩嘴,笋中的笋碱过掉了口感优点。什么季节吃什么季节出的东西,合乎道法自然,什么时候干什么事也是,深夜该休息时,你还工作,好辛苦噢。深夜养肝,你工作,脑子兴奋,睡眠质量不行?深夜都在想竹子?真是怜可食无肉,不可食无竹?
春天,油焖春笋是大部分家庭都会做的一道菜。油焖春笋按下面的步骤做才美味。
准备好材料:春笋2根、生抽、生姜、黄冰糖、盐、油1勺。
春笋选30公分以内,稍微有一点胖肚子的这种。这种春笋比较嫩一点。
1.在春笋中间轻轻划一下,剥出笋壳和笋衣。
2.削去笋节和笋的根部。
3.用滚刀块把笋的纤维切断。切笋的时候如果听到很松脆的声音,代表这笋是比较鲜嫩多汁的。
4.锅中加入一勺油,放入3片带皮的生姜。生姜能去除笋的寒性,带出笋的鲜味。
5.生姜炸成金黄色后,加入春笋翻炒。炒到笋的表面略微有金黄色。
6.加入黄冰糖1勺。红烧的菜放入黄冰糖后香味更足。
7.糖炒化后,加入生抽2勺。
8.加入矿泉水,盖上锅盖,开小火焖煮。
9.焖7、8分钟以后把笋翻一翻。
做油焖春笋要注意以下4点:
1.剥出的笋衣不要浪费,拿出来做馄饨的馅,最为鲜嫩。
2.不要把笋劈开,因为你顺着纤维切竹笋了,这样切纤维保留很长一段,吃起来会比较老。
3.做春笋不需要焯水。因为春天第一季雨水到惊蛰期间的笋水分含量很高,不会涩。再者焯水过后,笋的香味和营养会流失很多。
4.做油焖笋的时候不要把生姜的皮去掉。
你喜欢吃油焖春笋吗?我是晓晓,每天分享美食和土特产的信息。希望我的回答能对你有所帮助。
竹编笋的制作方法可以通过观看教程视频或者参考相关的书籍和杂志获得制作竹编笋需要有竹片、编织工具和一定的编织技巧,如果没有经验和技巧,会比较困难除了基本的竹编笋制作技巧,还可以尝试制作一些创意的设计,比如在竹编笋中加入一些装饰物品,使其更加美观和实用
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