大家好，今天来为大家解答酸姜酸蒜头怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括广东正宗酸姜腌制方法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 广东正宗酸姜腌制方法
2. 炒辣椒酸家常做法
3. 酸味鸭子做法
4. 酸汤碗口正宗做法

广东正宗酸姜腌制方法

原料：辣椒适量、嫩姜适量、大蒜适量、盐适量。

做法步骤：

第1步、热开水晒凉待用

第2步、洗干净辣椒大蒜和嫩姜待用

第3步、开水冷却后放盐

第4步、然后把嫩姜辣椒大蒜放进去

第5步、最后密封好去几天就成酸姜了！

炒辣椒酸家常做法

主料1种

自制酸菜

500g

辅料4种

酸姜30g

蒜子10g

青红椒80g

剁辣椒适量

调料4种

油适量

盐适量

糖适量

蚝油少许

烹饪步骤12步

步骤1

把所有的食材清洗干净。

步骤2

接着把酸菜切碎，青红椒，酸姜，蒜子均切小粒备用。

步骤3

锅内不放油，把酸菜放入干煸。

步骤4

当把酸菜里的水汽都煸出来后，盛出备用。

步骤5

锅内放入适量的食用油，把酸姜与蒜子煸出香味。

步骤6

再把青红椒放入锅内煸炒。

步骤7

这时要放少许的盐调味。

步骤8

然后才把酸菜放入锅内翻炒。

步骤9

此时记得放入少许的糖调和一下味道。

步骤10

再少来一点蚝油提鲜。

步骤11

放入适量的剁辣椒翻炒。

步骤12

大火翻炒均匀即可。

酸味鸭子做法

酸味鸭子的做法取酸柠檬，切碎桂林花桥牌腐乳腐乳与姜丝拌好。放点糖盐、料酒鸭宰好后把上述料填进鸭肚内，用竹签封好口锅内放少许水，烧开后放入鸭，慢火焖至熟起锅后掏出肚中之料，把料均匀洒在上面即可

酸汤碗口正宗做法

1、材料：泡椒7-8个、泡椒水小半碗、花椒几粒、白醋小半碗、姜1小块、黄灯笼椒酱2勺、蒜2瓣、盐少许、青、红椒少许、食用油适量。

2、姜洗净切丝、蒜洗净切片、泡椒洗净切碎、青、红椒洗净切碎备用。

3、起锅倒油烧热，放花椒、姜丝、蒜片爆香。

4、倒入2勺的黄灯笼椒酱炒出油，然后添加适量的清水。

5、倒入适量的泡椒水。

6、再倒入白醋，加入少许盐煮开。

7、煮开后酸汤就做好了，用干净无水的容器盛出即可。

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