大家好，今天来为大家分享香煎糖醋带鱼怎么弄好吃的一些知识点，和糖醋带鱼怎么炸好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 糖醋带鱼最正确的方法
2. 糖醋带鱼怎么做好吃
3. 糖醋带鱼怎么做好吃又简单的做法
4. 糖醋带鱼怎么炸好吃

糖醋带鱼最正确的方法

步骤/方式1

买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净，去头尾。洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟。

步骤/方式2

腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量；调配一碗糖醋汁，比例大约是这样：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水，搅匀备用。

步骤/方式3

将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分，薄薄的沾一层面粉，抖净干粉。锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。

步骤/方式4

用余油炒香红剁椒，在加入葱姜蒜煎出香味

步骤/方式5

加入炸好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入，若汤汁太少可以适当再加些水。

步骤/方式6

煮开后小火炖10分钟。

步骤/方式7

然后大火收浓汤汁即可

糖醋带鱼怎么做好吃

糖醋带鱼:以糖、醋、料酒或是啤酒

老抽、花椒、大料为主料。

放老抽是为了让菜品上色；

放糖和醋是为了让鱼不腥、不腻，

放料酒和啤酒是让鱼鲜嫩、味美！

感谢邀请我是杨杨！

我们取四条新鲜肥美的带鱼，

用剪刀把鱼嘴、翅膀、尾巴、肚里脏东西

全部剪掉。

剩下的全都这样做后洗净，

放在菜板上切四块

（四条都切块）

洗葱姜蒜切丝、洗香菜切煅、洗胡萝卜切丝。

然后起火做锅热后放入精质油，

花椒大料爆香，放入葱姜蒜丝、胡萝卜丝

再放入带鱼轻轻翻动下后放入，

十三香、糖两勺、醋两勺、老抽两勺，

如果放啤酒的话~就不用放膏汤了，

因为一瓶闯天涯啤酒就搞定了！

如果是放料酒~就要加入膏汤就行；

我通常做鱼就放闯天涯啤酒不紧是鱼美味！

它还去腥、鱼肉鲜嫩、口感美的不得了！

不信试试看？

开锅十分钟左右“美味糖醋带鱼”做好

欢迎品尝~喜欢我是杨杨在评论区留言

谢谢！

糖醋带鱼怎么做好吃又简单的做法

家常做法用料：带鱼600克，料酒1汤匙

辅料：生抽2汤匙，老抽2汤匙，醋1汤匙，水5汤匙，葱、姜少许、少许，

烹饪步骤：

?1.洗净带鱼，切成块状，沥干。葱切段，姜切片，备用

?2.热锅，倒入适量的油，加热至8成热，把姜片和葱段放入，大火煸香

?3.一块块分别轻轻放入油锅里，大火炸至两面金黄色

4.开小火，倒入料酒一汤匙，生抽和老抽

（1:1），然后沿锅边加入清水5汤匙

?5.加锅盖文火炖煮，煮至带鱼表面上色了，加糖适量，开大火收汁

?6.一边大火收汁，一边用汤匙用锅里的汤汁淋在鱼肉上，裹上焦糖色

（汁水不要收的太干）

?7.加入一汤匙醋，转动锅，让醋与锅里的汁水混匀

?8.汁水收汁就可以关火了

?9.装盘，然后淋上酱汁，撒上葱花点缀即可，

糖醋带鱼怎么炸好吃

用料

带鱼3条

生姜适量

葱1根

料酒1勺

生抽1勺

陈醋1勺

白糖1勺

淀粉3勺

蒜适量

做法步骤

1、首先准备好所要用到的食材。

2、带鱼去内脏洗净，在鱼身两面都打上花刀，小心不要切断。

3、带鱼中放入葱姜丝，盐，料酒，腌制15分钟。

4、腌好的带鱼两面都拍上干淀粉，薄薄一层就可以。

5、热锅凉油，油温升到6成热下带鱼炸至表面金黄，可以炸得老一点，炖的时候不会烂掉。

6、炸好的带鱼。

7、锅中留底油，入葱姜蒜末爆香，加入一碗清水。

8、放入带鱼，加少许盐，生抽，白糖，大火煮开，汤汁浓稠时加入陈醋，激出香味，即可出锅。

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