城区美食图片：香煎豆腐

一、制作流程 材料： - 嫩豆腐 1 块 - 瘦肉末 100 克 - 葱花 1 根 - 姜末 1 小勺 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入葱花、姜末继续煸炒。
3. 加入适量的酱油、盐、糖调味，继续煸炒至香味四溢。
4. 加入焯水后的豆腐块，轻轻翻炒均匀。
5. 小火煎至豆腐表面微焦，即可出锅。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷、铁、镁等营养成分，对身体有益。而瘦肉末则含有蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于增强身体免疫力。

三、禁忌

1.如果你对豆腐过敏或者有豆科植物过敏史，应该避免食用。
2. 豆腐中含有石膏，过量食用会对人体造成一定的影响。因此，在烹制豆腐时应该注意控制石膏的用量。
3. 如果你对瘦肉末过敏或者有肉类食品过敏史，应该避免食用。

四、总结 香煎豆腐是一道美味可口的家常菜，富含蛋白质、钙、磷、铁、镁等营养成分，对身体有益。而瘦肉末则含有蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于增强身体免疫力。烹制豆腐时应该注意控制石膏的用量，如果你对瘦肉末过敏或者有肉类食品过敏史，应该避免食用。这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。