【居家美食燕郊】

一、菜谱介绍 【菜名】居家美食燕郊 【做法】炒时蔬 【材料】 - 茄子 2个 - 豆角 10根 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 葱姜蒜适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 生抽适量 - 白糖适量 【步骤】

1.茄子和豆角切成段，青椒和红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入豆角和茄子翻炒，炒至豆角变软。
4. 加入青红椒翻炒，炒至青红椒变软。
5. 加入盐、生抽、白糖调味，翻炒均匀。 6. 炒至收汁即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和想要减肥的人群。豆角和茄子都是富含营养的蔬菜，这道菜不仅可以提供丰富的营养成分，还能够帮助减肥。

三、禁忌

1.茄子在炒之前需要先焯水，这样可以去除茄子的苦味。
2. 豆角和茄子炒的时间不宜过长，以免糊掉。
3. 这道菜中加入适量的糖，可以提升口感和味道。

四、总结 这道菜是一道简单易做的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。茄子和豆角都是富含营养的蔬菜，青红椒则是配色的食材。这道菜的做法简单，调味适中，适合所有人群食用。但需要注意的是，豆角和茄子炒的时间不宜过长，以免糊掉。