大家好，今天来为大家解答卤好了的牛肉怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括卤好的牛头肉怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 家里卤好的牛腱子怎么做好吃
2. 卤过的牛肉怎么继续加工
3. 牛肉卤好了还要蒸吗
4. 卤好的牛头肉怎么做好吃

家里卤好的牛腱子怎么做好吃

做法：

1，牛腱子解冻，放凉水里泡3、4个小时，中间多换几次水，把里面的血水泡出来

2，捞出来控干水，加生抽腌一晚上，今天这是2斤牛肉，我用了一碗生抽，记得放冰箱哦

3，腌好的牛肉连生抽一起倒锅里，加足够的凉水开始煮，煮开之后撇掉浮沫。然后加甜面酱两大勺，普宁豆瓣酱一大勺，腐乳一大块，老抽适量。

再加八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、草果等香料。当然葱姜更不能少。最小的火咕嘟2个小时左右就可以了

卤过的牛肉怎么继续加工

用料：花菜、卤牛肉、青椒、橄榄油、蒜、葱花、干辣椒、料酒、味达美、蚝油、热水、盐、鸡精。

做法：

1、锅里烧开热水，倒油，放盐，放菜花焯一焯。

2、锅烧热，倒橄榄油，放配料炒香，放卤牛肉，倒料酒、味达美炒片刻，放热水，盖锅盖焖半分钟。

3、放菜花翻炒，放青椒，蚝油、鸡精，炒匀出锅。

牛肉卤好了还要蒸吗

答：牛肉卤好了就不需要蒸了，因为蒸的目的是让食材成熟或更软烂，牛肉通过卤制可以使牛肉成熟和软烂。其卤制方法是：牛肉洗净后切成大块，锅里放水和牛肉加入葱姜料酒煮出牛肉里的血水捞出用清水把肉冲洗干净备用，锅中放油热后放冰糖炒好糖色放牛肉至金黄色，加生抽，老抽，葱姜，大料等调料煸炒后加水没过牛肉，烧开后改小烧慢炖，大约两个小时即可。

卤好的牛头肉怎么做好吃

准备材料：；卤牛肉200克、芹菜2根、姜4片、蒜5瓣、干辣椒若干、香叶2片、八角2个、桂皮1小段、豆瓣1.5勺、花椒粉1小勺、酱油适量；

做法：；

1、卤牛肉取出，切片；

2、芹菜洗净，切段

（尽量切得瘦一些）；

3、蒜拍烂，姜切片，干海椒切段，香叶、桂皮八角扳小块；

4、调料下油锅，加豆瓣、花椒粉翻炒；

5、先加入芹菜翻炒；

6、再加入切好的卤牛肉拌匀，再翻炒一小会牛肉更香。

7、最后加少许酱油调味，就可以出锅。；

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