奥良烤鸡是怎么弄好吃 奥尔良烤鸡腌好了怎么弄
14922024-09-05
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本文目录
用料
盐
若干鸡一小只奥尔良粉若干
奥尔良烤鸡
(空气炸锅版)的做法步骤
步骤1
某宝买的奥尔良烤鸡粉,用低温水泡开后,把鸡放进去炮制24小时以上哦
步骤2
空气炸锅预烤5分钟,空烤,这样放烤鸡就不会黏锅子
步骤3
200℃烤10分钟后,在翻一面,继续200℃烤10分钟,然后就出炉啦
步骤4
根据鸡的大小来调时间哦,没有血丝就熟了。
(1)将鸡550克纳入盛器中,放入腌料
(吉士粉、味琳、味精各8克盐、食粉、五香粉各10克,嫩肉粉5克,胡椒粉3克,料酒20克),用手抓拌均匀放入冰箱中
(温度易控制在0度-4度为宜)保鲜冷藏18小时,期间翻拌几次,混合搅匀。
(2)将香料
(百里香粉、罗勒粉、盐、牛至粉各2克,黑胡椒粉、干芥末各3克,红辣椒粉、沙姜粉各5克,大蒜粉4克,味精12克,葱姜各10克)放入大碗中混合搅匀。
(3)将鸡捡出擦干水分,蘸上打好的鸡蛋液,再充分蘸上面包屑
(芝麻花生碎、面包屑以1:2:10的比例混合),再把鸡放入大碗中,均匀裹上一层香料粉。
主料:鸡架3个
辅料:新奥尔良腌料适量、葱姜适量、粗盐少许、生抽2勺、白糖少许、黄酒1勺
1、鸡架洗净放入奥尔良腌料,腌制一天入味
2、放入锅中葱姜大料,添加温水,一定要用温水
3、盖上锅盖煮20分钟
4、最后加生抽粗盐和白糖调味,喜欢吃辣的可以放点辣椒
5、大火收汁
6、香喷喷的炖鸡就做好了
奥尔良烤鸡可以用空气炸锅来做,把生鸡化上小口,用腌料涂抹鸡,并腌制十分钟左右。
空气炸锅通电,用夹子把鸡穿起来,有的抽屉炸锅没有这个支架,可以把鸡用刀拍平放到饭锅里,刷油,180度十分钟,拿出来再翻个再180十分钟就可以。可以旋转的治疗了二十分钟就可以了。
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