其实炸酥鸡怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸡煮熟了在炸好吃,还是腌制好了直接炸好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享炸酥鸡怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 白条鸡怎样炸这好吃
2. 鸡翘怎么炸好吃
3. 香酥鸡制作流程是什么
4. 鸡煮熟了在炸好吃,还是腌制好了直接炸好吃

白条鸡怎样炸这好吃

材料

鸡腿一只，香菜一根，姜片10克，葱10克，料酒30克，花椒1克，盐5克

做法

1.鸡腿先泡水，多泡几次。去掉鸡的血水

2.然后重新倒入清水，姜片，5克葱，料酒和花椒，加入鸡，水要没过鸡，中火煮8分钟再闷10分钟左右

3.葱5克切成段加少许油和盐烧热，淋在鸡身上即可

鸡翘怎么炸好吃

像肯德基一样的，脆皮鸡翅，外焦里嫩，你觉得好吃吗？我炸给孩子们吃，每次都喜欢的不得了。而且方法简单，看一眼人人会做。我来教你！

炸鸡翅最好买翅中，买回来了先清水泡一会，然后，料酒，面粉，胡椒粉，抓拌，腌制十分钟，清水洗净，这样做是为了去除血水和腥味。然后生抽，料酒，胡椒粉腌制十五分钟。

腌制好的鸡翅中，打入一个鸡蛋，充分裹匀，锅里烧油，油可以多一点，最好是炸的时候，鸡翅可以漂浮起来。油温六成热就可以下鸡翅了:用一个碗，淀粉沫抓紧去

（淀粉一定要用细腻的粉），把腌制好，裹了蛋清的鸡翅，放进淀粉沫里翻转粘匀，轻轻放入油中，不定型以前不要动它，油温不要太高，六成到八成即可，慢慢的炸，炸致金黄，捞出。

外面的淀粉壳焦脆，里面的鸡翅鲜嫩，口感和肯德基绝无二样！如果你有特殊口感爱好的，可以撒孜然，撒辣椒，甚至炒一个料汁，浇汁也可以，总之家庭炸鸡翅，这种办法最简单，也最好学，味道绝不比大师傅做的差！有机会你可以试试。

我是席侠客:我不是个大厨，我只是个超级吃货！感恩:点赞、转发、关注！谢谢您！

香酥鸡制作流程是什么

香酥鸡属于油炸食品，在外面建议少吃，要想吃就在家里自己做。因为外面的油炸食品第一不卫生；第二里面放了乱七八糟的添加剂；第三炸鸡的油不知道用过多少次了。这道美食的特点是外面酥脆，里面软嫩，吃在嘴里那真叫一个香。下面我给大家分享这道菜的做法。食材：

一斤多的三黄鸡一只、鸡蛋两个，淀粉适量，葱两段、姜三片、香叶二片、花椒适量、花椒盐少许、大料适量、料酒适量、酱油两汤勺、食盐适量、香油少许、葱花少许

（因为在家里做，一切从简，这些香料家里面基本都有）。做法步骤：

1、三黄鸡里外清洗干净，去掉鸡头鸡爪。2、起锅放入清水、葱段、姜片、香叶、花椒、大料、料酒、酱油、食盐适量、最后放入三黄鸡开火。3、烧开后撇去浮沫，转小火煮40分钟

（不要煮的太烂了，不然炸的时候不容易定型）。

4、鸡煮好后捞出控干水分。5、拿器皿，打人鸡蛋，放淀粉适量，盐少许，清水适量，搅拌均匀成糊

（不要太稠了）。6、把控干水分的鸡放入鸡蛋糊里，均匀挂糊上浆。7、另起锅开火，放宽油、待油温升至8成热时，把挂好糊的鸡下油锅炸至表皮金黄色，捞出控油放案板上。

8、用刀背把鸡拍松，依次切块，整齐码放盘中，刷香油，撒点花椒盐、葱花点缀即可。好了，酥脆香嫩的香酥鸡就做好了，喜欢的朋友别忘了点赞加关注哦！

小贴士：

我做的是最简单的做法，鸡也可以不用水煮，生鸡洗净后用各种香料腌制两三个小时，再上笼蒸熟，然后挂糊下油锅炸至金黄。这种做法就是耗时，但效果不赖。我做的是省时间的做法也不错哦。

鸡煮熟了在炸好吃,还是腌制好了直接炸好吃

鸡腌制好了再炸更好吃，毕竟鸡肉在腌制后，让鸡肉的肉质更鲜嫩，也更入味。鸡煮熟后肉质水分被煮掉很多再去炸，肯定没有腌制后牢牢锁住水分的肌肉鲜嫩美味。

文章分享结束，炸酥鸡怎么弄好吃又简单和鸡煮熟了在炸好吃,还是腌制好了直接炸好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！