大家好，今天给各位分享花生猪皮怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对怎样做肉皮花生咸菜进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 猪皮咸菜花生米做法
2. 肉皮花生藕疙瘩咸菜怎么做
3. 美容猪皮花生咸菜怎么做如何做好吃
4. 怎样做肉皮花生咸菜

猪皮咸菜花生米做法

1、猪肉皮1000g，花生150g，黄豆150g，藕500g，大葱适量，姜适量，八角2个，桂皮1小块，老抽100ml，盐依据个人口味添加，十三香1小汤匙，五香疙瘩肉一包。

2、肉皮凉水下过，大火煮沸后转小火，煮至肉皮变色透明，用筷子插入容易就表示软度已适合切配。切成3-4cm长度小条，备用。

3、五香疙瘩肉，凉水泡洗2个小时左右，切小块备用。

4、黄豆前一晚冷水泡发，洗净备用。

5、花生前一晚泡发，期间更换三到四次清水，也可将花生皮去除，依个人口味和喜好即可。

6、藕，洗净去皮，切成4cm见方的小块，备用。

7、取一能够装入所有食材的不锈钢锅，放入切好的肉皮，加入没过肉皮10cm以上的水，放入葱段、姜片、八角、桂皮，大火煮沸，转中火5分钟，依次加入黄豆、五香疙瘩肉、花生，这三样食材加入依次间隔5分钟，调入老抽、十三香、盐，再煮至15分钟，搅拌一下关注水量是否过少，始终保持水量可以没过所有食材，最后加入藕丁，再煮5分钟即可出锅；冬季放置背阳露台自然冷却4-5小时，即可成冻；或关火2小时冷却后放入冰箱冷藏均可。

肉皮花生藕疙瘩咸菜怎么做

肉皮花生藕疙瘩，咸菜做成酥锅最好吃，但食材清洗干净，放到高压锅里面，放好调料，做盛酥锅非常香

美容猪皮花生咸菜怎么做如何做好吃

花生猪皮冻；【材料】；

主料：猪肉皮300克、花生米100克。；

辅料：葱一段、姜。；

调料：花椒、八角、桂皮、干辣椒、白胡椒粉、盐。；

【做法】；

1、猪皮洗净跟冷水一起下锅，开大火煮。

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2、煮至锅里有很多的油脂出现，或者用一根筷子很容易就能穿透猪皮即可关火。

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3、将猪皮捞出，趁热用刀刮去肥油，刮得越干净越好。

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4、刮去肥膘的猪皮也要趁热切成细条备用。

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5、将花生米用清水泡2个小时以上，泡好后将外面的红衣剥掉。

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6、将花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好。

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7、把肉皮条、花生米、料理盒、葱、姜，一起放入锅中，加入两倍的清水，开大火煮。

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8、煮至水份消耗一半时，改中火继续煮。

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9、当煮到水份快完汤汁十分的粘稠时，挑出葱、姜、料理盒，加入盐、白胡椒粉拌匀调味后即可关火。；

10、趁热装入保鲜盒，等凉透后再放入冰箱冷藏一夜。；

11、拿出后随意切块、片即可食用。

怎样做肉皮花生咸菜

首先准备好的食材：新鲜的肉皮、五香疙瘩咸菜

（袋装的最好不要洗，保留咸菜的五香原味）、冷水泡好的花生米、藕、葱、姜、大料

（花椒、八角、肉桂）。

做法步骤：

第一步：将洗净的肉皮放入锅中，加入适量料酒，去肉皮的腥味。开锅后打出锅内的浮沫，捞出后沥水，尽可能控干水分。这个环节注意千万不要用凉水冲洗肉皮，这样会使肉纤维收缩，做好后肉皮会比较硬。

第二步：冷却的肉皮切一厘米见方的小块，藕切同样大小，疙瘩咸菜切小碎块，葱姜切沫，花椒、八角、肉桂装好料包备用。

第三步：锅内加入适量花生油，油温至7成热，加入葱姜末煸炒出香味，加入黄豆酱油，少量味极鲜酱油，然后加入切好的肉皮翻炒2分钟，让肉皮上色，后加入足量的热水，盖好锅盖煮10分钟。

第三步：锅内加入花生米，藕丁，咸菜丁，和肉皮一起翻炒均匀，加入料包，水不宜太多，漫过所有食材为最佳。盖好锅盖，炉火拧至中火，煮20分钟，中间翻炒几次，防止粘锅。

第四部：煮好的肉皮咸菜盛到盆中，冬天可以自然冷却，夏天如果想肉皮凝固效果更好，可以放到冰箱冷藏一晚

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