今天给各位分享老嫩南瓜怎么弄好吃呢的知识，其中也会对怎样判断青皮南瓜是否老了进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 炒南瓜时去皮吗怎么做呢
2. 豆豉南瓜怎么做
3. 怎样判断青皮南瓜是否老了
4. 南瓜种植需要育苗，还是直接点播南瓜种植怎么丰产

炒南瓜时去皮吗怎么做呢

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

炒南瓜时去皮吗？南瓜要不要去皮要看南瓜的老嫩程度，一般外皮呈深绿的嫩南瓜在炒制时是不需要去皮，当然贝贝南瓜除外，而黄皮的老南瓜在食用前是要削掉外皮的，如果老南瓜烹饪时皮不削口感不好。夏天我还是很喜欢吃嫩南瓜的，可以清炒南瓜丝，可以用南瓜炒鸡蛋，而老南瓜我更喜欢用来做馒头。

清炒南瓜丝

食材：嫩南瓜、蒜瓣、青椒

做法：把嫩南瓜洗净外皮，切成两半用勺子挖掉囊，然后改刀切成丝，蒜切末、青椒洗净切丝。热锅加油，倒入蒜末和辣椒丝炒香，倒入南瓜丝快速翻炒，最后加入适量的调味料，翻炒均匀即可。

南瓜炒鸡蛋

食材：南瓜、鸡蛋、蒜瓣、干辣椒

做法：把南瓜洗净外皮，对半切开后去掉囊，然后改刀切细丝，蒜瓣切末、干辣椒切段。鸡蛋打入碗中搅散，热锅加油，倒入鸡蛋炒散，盛出鸡蛋。锅中加油，倒入蒜末和干辣椒炒香，然后倒入南瓜丝，炒至断生后倒入鸡蛋，加入适量的调味品，翻炒均匀即可。

南瓜馒头

食材：老南瓜、面粉、酵母、白糖

做法：将老南瓜去皮去籽，切成薄片。蒸锅中加入适量清水，把南瓜摆在蒸屉上，大火蒸熟，取出南瓜放置温热不烫手时，加入适量的白糖和酵母，静置一会在搅拌均匀。向南瓜泥中倒入适量的中筋面粉，和成一个光滑面团，盖上盖子醒发至原来的两倍大。取出面团，撒上干面粉揉出多余的气体，然后整理成长条，切成大小均匀的剂子，把剂子放入蒸屉中，盖上盖子，等剂子体积再次变大即可开始蒸了，关火后焖三五分钟在取出即可开吃。

南瓜中含有是南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高人体免疫力，促进细胞因子生成。南瓜还含有类胡萝卜素、果胶、氨基酸。这些有益物质可以帮助身体排毒解毒、保护胃肠黏膜不受刺激，增加肠胃蠕动。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

豆豉南瓜怎么做

谢悟空邀请！

豆豉南瓜是一道看似很简单的菜，但是，南瓜原本的清甜，加上豆鼓的独特味道，就冲撞出了一道别具风味的菜肴。

材料：南瓜、油、盐、豆豉、蒜、

制作过程：

1、南瓜洗净后去瓤切块。南瓜皮可去可不去，依个人喜好，也看南瓜老嫩程度。

2、豆豉用水清洗一下，用刀面将其拍碎；大蒜切末。

3、锅烧热后倒油，油温升至六七成时，倒入蒜末爆香，再加入豆豉翻炒，喜辣的可加入干辣椒。

4、出香后，倒入切好的南瓜块，爆炒两分钟左右后倒入清水，水量刚好没过南瓜，用大火煮开后转中火焖十五分钟左右。

5、开盖，加适量的盐和少许白糖，用大火翻炒收汁，等汤汁收至差不多时加少许鸡精翻匀即可出锅。

或者也可以用一种更简单的方法来制作这道豆豉南瓜。

1、将南瓜洗净切块后均匀的码在盘子中。

2、将豆豉洗净拍碎，和蒜末混合，加入适量的油、盐、白糖、鸡精，喜辣的还可加入一些干辣椒，用少量清水搅拌后，均匀的淋在南瓜块上。

3、将南瓜上锅蒸，用大火蒸开后转中小火焖煮二十分钟左右，至南瓜熟软即可。

如果不确定时间，可用筷子轻插一下南瓜块，能轻易插入就表示可以了。

怎样判断青皮南瓜是否老了

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，日益受到人的喜爱。老南瓜营养最丰富。

怎样判断南瓜的老嫩呢？第一从颜色上看，嫩的南瓜颜色是绿的，上面的花纹不是十分明显，看的南瓜，颜色有点发黄，并且条纹颜色比较深，上面的白点也比较明显，第二就是用指甲掐嫩的可以掐的动，并且还有汁液流出，

（我们这里形容人年轻：一掐淌清水）掐不动的，可能老的差不多了，第三就是我小时候，家里人让我拿根针去扎，如果扎不进去，就证明确实熟透了！

南瓜种植需要育苗，还是直接点播南瓜种植怎么丰产

南瓜是保健食品市场需求量很大，菜农保护地大面积种植，好的品种有贝贝和栗香等。南瓜根系庞大，自身抗逆性很好，很容易发棵，所以不需要嫁接，可以根据自己的需要，直接点播和育苗都可以。

晒种，

先将种子晾晒，使水分统一，让它苏醒，晾晒后的种子出芽整齐、时间短、粗壮，没有晾晒的种子水分不统一，催出的芽长短不齐，时间也会长。但是避免大太阳暴晒！会把种子晒伤！

浸泡催芽，

好的南瓜种不便宜，又是保护地种植，直播和育苗都需要催芽，然后再直播到田里和育苗盘里，避免不必要的浪费，也能苗全苗壮。将种子用清水搓洗，捞出换水倒入药剂，杀灭种子残留的病菌，常温浸泡6~8小时，让种子充分吸饱水分，捞出沥干水分后恒温催芽，温度在30-32度，注意不能高温，如果高温会造成高温休眠，种子不会出芽，中间翻动几次，30小时就会出齐，一般都会多催几小时，使芽稍长，利于快速定根出土！

田间管理，

南瓜很好管理，出苗后4-5片叶以前控水，让根系发达，做好养根护根，为以后丰产做好准备。以贝贝为例，5叶时打顶，喷洒植物调节剂，留双蔓吊起，当瓜蔓生长出7个瓜妞时再次打顶，每蔓挑选5个形状好的留取，其他的摘下不要。瓜都留齐以后，及时的浇水冲肥，一般从点籽到成熟需要80-90天，按市场需要老嫩决定采收时间。生长期间，按时的喷洒药物进行预防，防止各种病虫害发生。

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