标题：简单美食菜谱——青椒土豆丝

一、制作流程

1.土豆去皮、洗净，用刨丝器刨成细丝；
2. 青椒去籽、洗净，切成细丝；
3. 葱切成葱花备用；
4. 将土豆丝和青椒丝放入碗中，加入一勺盐、半勺鸡精、少量橄榄油拌匀；
5. 热锅凉油，将拌匀的土豆丝和青椒丝倒入锅中煸炒，煸炒至土豆丝变软、青椒丝微软即可； 6. 撒上葱花，翻炒均匀即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。同时，这道菜也适合减肥、素食主义者等需要控制摄入热量的人群。

三、禁忌

1.土豆丝和青椒丝炒制的时间不宜过长，以免糊锅；
2. 土豆丝和青椒丝中加入了盐、鸡精，因此这道菜不需要额外摄入盐分和鸡精；
3. 青椒中含有刺激性成分，对于某些人而言可能会引起过敏反应，因此对于有过敏史的人来说不适合食用；
4. 土豆丝和青椒丝中加入了橄榄油，因此这道菜对于油腻感较强的人而言比较清爽。

四、总结 青椒土豆丝是一道简单美味的家常菜，不仅口感清爽，而且营养丰富。这道菜适合所有人群食用，但是由于青椒中含有刺激性成分，对于某些人可能会引起过敏反应，因此有过敏史的人不适合食用。同时，土豆丝和青椒丝中加入了盐、鸡精，因此这道菜不需要额外摄入盐分和鸡精。