其实年糕怎么弄好吃圆形的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解圆年糕做法，因此呢，今天小编就来为大家分享年糕怎么弄好吃圆形的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 石磨年糕怎么做好吃
2. 圆年糕做法
3. 豆馅年糕怎么做
4. 小年糕的做法

石磨年糕怎么做好吃

石磨糯米粉800克

冷水或温水450-460克

红枣100颗

做法步骤

步骤1

取糯米粉800克，用石磨的，千万不要用水磨糯米粉，否则熟了以后就会变成粘饼子。

步骤2

糯米粉中加冷水或温水450-460克，用手搅拌能和成团即可，不要太软，水份过大熟了以后会塌。

步骤3

糯米粉团。大约1250克左右。

步骤4

平均分成10个小糯米粉团，每个大约125克左右。

步骤5

红枣100颗，剔核，最好提前把这步做好

步骤6

取一个小糯米粉团，揉圆，取10个枣前后左右上下插进去再揉圆。

步骤7

做成窝头的样子，就像个圆锥形，底部是平的，最好顶部有一个枣，便于整形，熟了也不容易塌陷。

步骤8

用左手攥着，右手大拇指从底部往里面捅一个窝，其余四个手指和大拇指里外一起捏，使窝变大，皮变薄。

步骤9

这些材料一共做10个。

步骤10

冷水上锅，大约25分钟关火，1分钟以后打开锅盖，停一会儿再吃

圆年糕做法

方法/步骤

1/8分步阅读

准备好材料，年糕切成块状。

2/8

水烧开后加入年糕。

3/8

再加入小圆子。

4/8

鸡蛋打散。

5/8

等小圆子浮上来，打入蛋花。

6/8

加入适量白糖。

7/8

再煮一会儿更软糯。

8/8

完成，是不是很简单。

豆馅年糕怎么做

年糕我们大多数人都喜欢年前不管怎么忙都要做些年糕来吃，寓意年年高。

我们就分享一下豆沙年糕做法：糯米1斤，大米1斤，放料理机打成粉。家里如果有粘米粉和糯米粉来代替都可以。

准备550毫升凉水分次倒入面粉里，把面粉颗粒搓散，湿润度面粉攥紧成团，一碰就散开即可。

放蒸锅里稍微摊开，容易蒸熟，开水上锅蒸25-30分钟即可。

我们把提前泡好红豆煮20分钟左右捞出，红豆不要煮太软烂备用。

蒸熟米粉取出趁热揉面，面板放油防粘把米粉揉成细腻面团在摊开，放入红豆揉匀在分成小面挤整理一下，红豆年糕就做好了，香甜软糯。

喜欢吃炒年糕就不用放红豆了，直接搓成条吃不完放冰箱保存就可以了。

小年糕的做法

【用料】：糯米粉500g；红糖400g；椰浆200~240ml；开水200ml；

步骤：

1、准备好所有材料。

2、椰漿和开水先混合均匀，倒入称量好的红糖中，融化红糖，即是红糖水。

（如果有部分红糖没有融化，把盛有红糖水的盆放入锅里开小火隔水加热，边加热边搅拌，直到糖融化，有少许糖片沉淀没有关系哒）。

3、然后等红糖水放凉。

4、糯米粉过筛。把放凉的红糖水慢慢倒入糯米粉里

（注意:是慢慢的倒，不要一股脑的全部倒进去了！！！！）

5、从糯米粉的中间开始，一手倒红糖水，另一手用蛋抽慢慢在倒入红糖水的糯米粉里划圈搅拌，直到没有干粉，成稠稠的糯米糊。

（如果红糖水倒完了，还有干粉的话，倒些清水入剩余的红糖碎片里，成淡淡红糖水，然后再加入糯米糊中）

6、搅拌好的糯米糊，放置十分钟。

7、然后用蛋抽搅拌一下，倒入刷了油的模具，蒸五十分钟~六十分钟。

8、蒸好的年糕，可以用竹签插入年糕里，如果竹签是干净的，没有糊糊，就是熟哒！

9、刚蒸好的年糕不要马上吃噢，把年糕放凉，最好放置一晚上。第二天就可以切块，煎年糕了。

10、煎年糕:加少许油入干净无水的不粘锅，开中火烧烧锅，转小火，然后放入年糕

（不要靠的太近了哈），煎至两面金黄，年糕变软，即可。

文章到此结束，如果本次分享的年糕怎么弄好吃圆形和圆年糕做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！