老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于做好的水饺怎么弄好吃和饺子煮烂了怎么处理好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享做好的水饺怎么弄好吃以及饺子煮烂了怎么处理好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 水饺怎么包最好吃
2. 饺子煮烂了怎么处理好吃
3. 马生菜饺子馅怎么调好吃
4. 饺子馅不好吃怎么补救

水饺怎么包最好吃

广州的吃客对饺子并不陌生，但是好吃又好看的饺子只有在电影或电视连续剧中才看到。难怪那天吃上喜宴饺子的菇凉们眉开眼笑、如获至宝，纷纷表示要来咱家取经，恐怕是要备一手绝活，将来出嫁后好露一露。

好饺子的前身就是肉呀菜呀，还有饺子皮。

肉馅一般是选新鲜的五花肉，或者是半肥瘦的上肉，让肉铺的店主帮忙去皮绞碎后，回家再配上姜末芫茜，调好油盐酱料，顺时针搅拌均匀。肉馅讲究打水，把所有材料切碎以后，加好调味料，要用均匀的力道不停搅拌，直到上筋儿，是个功夫活。当肉馅搅到起胶有弹性的时候，加点上汤，继续搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加汤水都不要太多，要分几次加。没有上汤，开水也是可以的。但也有一些水分很大的蔬菜，比如白菜，还需要事先把菜里的水挤掉，免得包出来的饺子很空。跟猪肉馅最搭的菜有韭菜、西葫芦，跟羊肉馅最搭的有冬瓜、香葱，跟牛肉最搭的有茴香、番茄，跟鱼肉最搭的是韭菜，跟虾仁最搭的是香菇。百味百搭，是饺子的精髓。菜馅应该选新鲜的叶菜，洗净晾干后切碎，浇上一点食油拌一下，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水。饺子馅的肉、菜比例要适当。一般来说，肉与菜比例为1∶1为宜，如果再添一些香菇粒、马蒂粒或胡萝卜粒，效果更好。。肉馅和菜馅分别调好后，到动手包饺子了才合在一起拌匀，这样包出的饺子馅鲜嫩又有汁水，味道鲜美可口。饺子皮选择柔软平薄的面皮。在市场里认准一家机制面铺，买一公斤饺子皮，一般有60张，包一斤肉就差不多了。这种用面粉和面，经过醒面后再撵的饺子皮，应该是工艺品了。咱家老爷子那一辈经常吃的饺子，就是这种手工面！据说和面时，每半公斤面加一个鸡蛋一起和，能使饺子皮变得硬实，水煮时不易粘连。包饺子的手法很简单，在一张饺子皮中间放上饺子馅，对边一折一压，然后双手一握，这种包法是东北饺子。咱家的饺子比较秀气，五道叠，左右对称，修长的身影，摆在不锈钢盘子里码好，就放冰箱速冻。新包的饺子下开水锅，滚动两回就熟透了。经过速冻的饺子下开水锅后，盖锅煮的时间稍微长些，而且必须用长把的勺子搅动一下，确认它们没有粘锅底。俗话说，盖锅煮馅，开锅煮皮。当饺子皮鼓起的时候，这锅水饺就成功了。咱家的饺子，经过速冻后重新包装，每次下饺子都是好吃的饺子！饺子出锅后迅速上碟，同时要记得不时推推碟子，让热乎乎的饺子挪挪身子，这样才不会粘在一起成坨。煎饺子更绝！把铁锅烧热下少许生油，码好饺子，加水盖锅，让饺子在锅中油水交融。水气浪过后，开锅煎皮，油水收尽，煎饺子就完成了它的华丽大转身，变成一个起伏的大披萨！记住了，这锅锅贴一定要倒扣在碟子上，不仅是为了好看，更主要是为了好吃，脆脆的饺子皮拌着香香的馅汁，一定让你回味无穷！吃饺子的时机很讲究，趁热吃，香；沾点小醋吃，鲜；沾占蒜末酱油吃，醒胃！所以，煮饺子的师傅吃不到最好吃的饺子！但是，无论是谁吃到好饺子，都会念着是哪位师傅做的。

饺子煮烂了怎么处理好吃

把水份控干，拌上醋，鲜面酱，少许盐，稀油辣椒，芝麻，小葱，香菜，把烂饺子蘸料，吃起来也有滋有味，不喜欢吃馅的，还特喜欢吃饺子皮。

马生菜饺子馅怎么调好吃

添加适量咸味，多加些姜末和蒜末因为马生菜本身没有很强的味道，需要适量的咸味来提味，同时加入一些姜末和蒜末能够调出更好的味道,此外，也可以根据个人口味适量加入其他调料和香料，如花椒、料酒等。参考：饺子馅的口味因人而异，可以根据自己的口味和喜好进行调整，比如加入鸡精、生抽等。同时，调好的馅料还需要放置一段时间进行腌制，这样可以使馅料更加入味。

饺子馅不好吃怎么补救

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2020年02月20日·优质vlog领域创作者

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我是台湾小哥可乐豪，很高兴回答饺子馅不好吃怎么补救这个问题，首先要找到不好吃的原因才能知道如何补救

1.饺子馅太咸，我们就要用煮水饺的方式去过水煮淡化里面的咸味

2.饺子馅太淡，可以做蒸饺然后搭配自己喜欢的蘸料吃，蘸料可以多放点盐用来提味

3.肉馅饺子太腥，可以做酸汤水饺在煮水饺的过程中加入适量辣椒和醋来综合腥味

4可以做煎饺或者烤的饺子

以上几种做法也会改变一些不好的口感，饺子的吃法有很多，希望我的分享解决您的问题，谢谢

OK，关于做好的水饺怎么弄好吃和饺子煮烂了怎么处理好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。