大家好，关于凉皮米线怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于凉皮米线汤料配方大全的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 小摊上面卖的凉皮米线回来都是怎么做的
2. 凉皮米线放什么酱
3. 凉皮米线汤料配方大全
4. 合肥凉皮米线的汤料怎么调

小摊上面卖的凉皮米线回来都是怎么做的

材料素肉丝，榨菜，米线，香菜，生抽，盐，蒸鱼豉油，米醋，花椒粉，姜，蒜做法1.素肉丝泡发2.榨菜切丝3.炒锅烧热，倒入一些植物油，放入姜末煸炒4.素肉丝挤干净水分，放入锅中炒至颜色变深5.放入榨菜丝煸炒均匀6.加一点水，生抽和盐调味7.碗底倒入生抽，蒸鱼豉油，米醋，花椒粉，姜蒜末8.少一点热油，泼入碗底搅匀9.米线放入小锅，煮三分钟10.连汤倒入碗里11.放入榨菜素肉丝和香菜即可

凉皮米线放什么酱

凉皮在北方地区是放芝麻酱的包括生抽，花生酱，醋，耗油，鸡精等，用一点点开水调开就行了，在重庆等吃辣的地方主要是放海椒油，加上一点耗油，鸡精，白糖，花生碎等，重庆人不吃醋的。米线不论南北都是放海椒油，或者不放，比如云南过桥米线就是鸡汤加上米线和辅菜，吃的就是食物的本味儿。

凉皮米线汤料配方大全

汤料配方：

盐，鸡精，酱油，油，葱花，豆芽韭菜，花生碎，肉末，油辣椒，大蒜……差不多了

猪蹄米线的做法详细介绍菜系及功效：精品主食气血双补食谱延缓衰老食谱美容菜谱通乳食谱

口味：咸鲜味工艺：煮猪蹄米线的制作材料：主料：猪蹄750克

辅料：籼米粉

（排米粉）100克,当归5克,枸杞子10克,豌豆苗20克

调料：蚝油10克,料酒10克,盐4克,味精2克,青葱10克,姜5克教您猪蹄米线怎么做,如何做猪蹄米线才好吃1.猪蹄剁成6块,去毛洗净,腌调味料备用；

2.腌好的猪蹄放入炖锅中加姜片、葱段、当归、枸杞炖5个钟头；

3.米线、豌豆苗用一锅开水大火煮熟,捞起盛入大碗中,浇上炖好的猪蹄,卤汁,就成了猪蹄米线.小帖士-食物相克：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用.

牛肉米线的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱利尿食谱补虚养身食谱滋阴食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱

口味：咸鲜味工艺：烧牛肉米线的制作材料：主料：白菜300克

辅料：牛肉200克,银耳

(干)10克,粉条150克

调料：大蒜

（白皮）10克,小葱25克,盐10克,酱油15克,鸡精2克,猪油

（炼制）25克教您牛肉米线怎么做,如何做牛肉米线才好吃1.白菜洗净切大片；

2.牛肉、大蒜分别洗净切片；

3.葱洗净切末；

4.木耳发好并洗净；

5.粉条煮熟备用；

6.油开后把牛肉和辣椒丝先下锅炒,然后放入白菜梆,炒熟后加入白菜叶；

7.白菜叶炒倒再加入粉条,添少许酱油,继续翻炒；

8.新鲜白菜在炒的时候会下很多水,所以不必再添水,把锅里的材料炒匀盖上盖子开始炖,大约5分钟左右

（注意看锅干的话可以加点水）；

9.打开锅盖,这时汤会被粉条吸收不少,把木耳和蒜片倒入继续炒,炒出蒜香,加盐、鸡精,盛盘,加点葱花点缀.

合肥凉皮米线的汤料怎么调

原料：水、色拉油、大葱、姜、蒜、红油豆瓣酱、盐，白糖、味精。

制作步骤：

1、向锅中放入60克色拉油，将其烧热；

2、加入小段状大葱60克，姜片20克，蒜片20克，红油豆瓣酱10克；

3、等锅中爆香后加入一斤凉开水，将水烧开；

4、待烧开后，用纱布将其杂质过滤掉，将过滤好的水里面加入食盐50克，白糖28克，味精42克；

5、搅拌均匀后，装碗备用。

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