大家好，关于热切花怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于开水白菜怎么切花的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 小郡肝怎么切花如何制作小郡肝好吃
2. 牛肚怎样切花怎么做才好吃
3. 开水白菜怎么切花
4. 牛修割肉怎么做好吃

小郡肝怎么切花如何制作小郡肝好吃

遇见你

被你的心情左右

而你的味蕾

是我永远的追求

“小郡肝”学名叫“胗”，如鸡胗、鸭胗等，是禽类帮助进行消化的胃。我还是喜欢叫它“小郡肝”，可爱到可以触及内心深处的名字。

记得小时候很难吃到单一的一整盘的小郡肝。一只鸡，一只鸭只有一个郡肝，而杀鸡杀鸭那是过春节才有的奢侈。

郡肝怎么切，不由小郡肝做主，而是根据自己的制作方法而决定的。

我们这里以鸡郡肝为例。如今菜市场，超市里卖的郡肝都收拾的很好

（内金的膜都处理掉了），回家清水洗净就可。

㈠爆炒郡肝的切法，即切花刀。

①把郡肝从中间连接处切开成两小块。

②将每一小块顺着棱的方向平行切成厚薄均匀的片，切时不要切断，切得基本深浅一致。

④再把郡肝转90度，垂直于原来的切口方向再切一次，同样，往下切时不要切断，切得基本深浅一致，一个郡花就切好了。

制作过程:

材料:郡肝，植物油，青椒丝，葱末葱段，姜末姜片，蒜末

料酒，淀粉，生抽，醋，糖，盐，五香粉，鸡精

①处理花刀后，用料酒，葱段，姜片，醋腌制15分钟后清洗，沥干水分后加少许淀粉备用。

②调料汁，小碗里放入一小勺生抽，一小勺料酒，半勺糖，半勺醋，半小勺盐，五香粉少许，味精少许，加水淀粉，搅拌均匀备用。

③锅中加多油，大火，烧制八成热下郡肝，快速炸制花开即可捞出。

（时间掌握不好，郡肝会炸制口感老硬）

④另起锅，少许油，大火，爆香葱末，姜末，放入炸制好的郡肝，快速翻炒，放入料汁翻炒，放入辣椒丝，蒜末即可出锅。

㈡凉拌郡肝的切法。

①整只郡肝从侧面切薄厚均匀的片即可。

制作过程:

材料:郡肝，香菜，葱丝葱段，姜片，大料，蒜末

盐，糖，醋，料酒，味精，白芝麻，香油，麻油，辣椒油，拌菜酱油

（生抽也可）

①郡肝整只下冷水锅，加入大料，葱段，姜片，料酒大火煮10分钟后小火再煮10分钟左右捞出，晾凉。

②切片放入碗中，放入葱丝，蒜末，盐，糖，醋，味精，白芝麻，香油，麻油，辣椒油，拌菜酱油，搅拌均匀后放入香菜继续搅拌即可。所有材料可以根据自己的口味增减。

㈢烧烤郡肝的切法。

①把郡肝从中间连接处切开，分成大小均匀的2小块。

②刀倾斜切薄厚均匀的片即可。

制作过程:

材料:郡肝，植物油，料酒，葱段，姜片，盐，孜然，味精，辣椒粉

（辣椒烧烤料）

①切后腌制。放入植物油，料酒，葱段，姜片，腌制半小时。

②穿串，一片多穿几下，以免烧烤时掉落。

③碳火不能太旺，易烤焦烤老硬，上下翻个，撒盐，辣椒粉，盐，孜然，略微焦糊即可。

这三道菜，都是下酒菜。尤其，以烧烤的做法，更是我的最爱。夏日里，一帮朋友做在一起烧烤聊天喝酒，即可以联络感情又可以放松心情。

过日子苦辣酸甜，而活着有多种方式，何不约起来，我有故事和美食，你有酒吗？

【百度科普】“郡肝”的优点：

1、有丰富的铁剂，钙剂，还有丰富的维生素蛋白质。

2、抗癌，还可降低血中胆固醇，防止血管硬化。

（郡肝花刀图片百度搜索，若侵权请与我联系删除）

（谢谢悟空问答邀请?）

牛肚怎样切花怎么做才好吃

牛肚怎样切花？怎么做才好吃？

牛肚的切法一般都是切条或是切皮，做法却有很多种，如凉拌，涮着吃，炒着吃，还有我最喜欢吃的毛肚锅，大冷的天吃上一口热乎乎，麻辣鲜香的毛肚锅，甭提多爽了！下面就来说说我制作毛肚锅的过程。

1、准备熟毛肚

（市场有售），洗干净，切成片备用，准备豆芽，油麦菜，金针蘑，干豆腐

（青菜可以按自己的口味随意搭配），备用，准备葱花，蒜末，辣椒面，花椒面备用。

2、锅内加入清水，加入少许料酒，将牛肚下入锅中焯水，焯水两分钟倒出控水，另起锅再将准备好的青菜也焯水，焯水后倒出。锅内加入少许油，下入豆瓣酱煸炒，炒出红油，下入葱姜爆香，再下入焯好的青菜翻炒，锅内加入适量清水，将青菜没过即可，开始调味，适量盐，味素，糖，胡椒粉，将焯好的牛肚下入锅内，开锅后倒入容器内，再将准备好的葱花，蒜末，辣椒面，花椒面放在毛肚上，锅内加入少许油，油温烧至7成热，将油泼在上面即可。麻辣鲜香又下饭的毛肚锅制作完成。

以上就是我为大家分享毛肚锅的制作过程，希望大家能够喜欢，我是大嘴儿美食，还请多多关注！很荣幸能够在悟空问答和大家一起分享。

开水白菜怎么切花

1.将焯好水的白菜捞起晾凉，用手轻轻挤掉多余的水分；

2.将白菜切成6厘米左右的长条，然后将长条再切成1-2厘米宽的花片；

3.将切好的白菜花片撒在盘中，稍作整理，就可以食用或者用来装饰菜品了。

牛修割肉怎么做好吃

材料

牛修割肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

做法

1、牛修割肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

3、放入牛修割肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。

好了，关于热切花怎么弄好吃又简单和开水白菜怎么切花的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！