天河探店美食文案——详细菜谱 【h21】红烧肉 红烧肉是一道广受欢迎的中式菜肴，味道鲜美，口感软糯。下面是一份红烧肉的详细制作流程。 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，油热后将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、冰糖、酱油和适量的清水。
4. 用大火将清水煮沸，然后转为小火炖煮，炖 40 分钟左右，直到肉块变得软烂入味。
5. 最后加入适量的食用油和清水，煮沸后转小火煮 5 分钟，让汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是老人、孩子和素食者。 禁忌：

1.五花肉的油脂含量较高，因此应适量食用，以免过于油腻。
2. 红烧肉的汤汁较为浓稠，因此不宜一次性喝完，以免引起消化不良。 【h22】糖醋里脊 糖醋里脊是一道口感酥脆，味道酸甜的中式菜肴，下面是一份糖醋里脊的详细制作流程。 材料： - 里脊肉 200 克 - 鸡蛋 1 个 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 白醋 30 毫升 - 番茄酱 30 毫升 - 白糖 40 克 - 食用油 适量 步骤：

1.将里脊肉切成约 1 厘米见方的小块，用盐、白胡椒粉和鸡蛋拌匀，腌制 15 分钟左右。
2. 将腌制好的里脊肉块放入碗中，加入生姜和葱，料酒拌匀。
3. 热锅凉油，油热后将里脊肉块放入锅中煸炒，等肉块表面变色后捞出备用。
4. 锅中留少量油，加入生姜和葱煸炒出香味，然后加入白醋、番茄酱和适量的白糖，翻炒均匀。
5. 将炒好的糖醋汁倒入碗中的里脊肉块中，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是老人、孩子和素食者。 禁忌：

1.里脊肉属于瘦肉，不应过度食用，以免摄入过多的油脂。
2. 糖醋汁中的白糖和醋应适量，过多或过少都会影响口感。