种鸡腿怎么弄好吃 放什么料做鸡腿好吃
6602025-01-12
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本文目录
用料
猪肉馅350克
鸡蛋1颗
玉米淀粉适量
葱姜适量
白胡椒粉
步骤1
超市买回来的五花肉,请师傅帮忙绞成肉末。
步骤2
加入盐巴,白胡椒粉同一方向搅拌,摔打,使其更有粘性。
步骤3
姜丝葱丝适量切好放碗里加入清水
(我这边加的温水)用手来会捏大概1分钟后分批加入肉馅,依步骤三的方式来会搅打几次直到葱姜水跟肉合为一体。
步骤4
分批加入玉米粉搅打后加入一颗土鸡蛋,同样按照以上方式搅打后备用。
步骤5
锅子加宽油烧至6成热,用勺子搭配虎口的地方下丸子至油锅,记得全程小火炸。
步骤6
颜色变深后捞出备用。
步骤7
回锅时火稍微调大,大概重复回锅2次即可盛出。
盐
清蒸,手选新鲜五花肉,洗净沥水控干剁馅,加半夏花椒面,肉桂糊椒面,鸡蛋淀粉,葱姜蒜末,精盐鸡精,一起搅拌均匀,手挤成丸,入蒸锅大火烧开30分钟即可食用。
麻辣香锅啊,麻辣烫,火锅,炒着,放汤,好多种选择哦。
用辣的调料,可以加点素材,比如胡萝卜,在加点绿色的青菜,煮一锅就可以了,看着色香味俱全点。
推荐一道飘香鸡块烩丸子吧
用丸子
(火锅料)来做一道既是菜,又可以喝汤的菜,真是一举两得。喜欢吃辣的可以在出锅前加点辣酱进去,翅根也可以换成鸡肉,或者鸡翅,鸡腿来代替。
食材
主料翅根5只,辅料油适量,丸子适量,香葱少许,土豆2个,姜3片,大蒜2瓣,鸡精适量,十三香适量,酱油3g,料酒6g,白糖1g,盐2g。
步骤
1.准备好材料。
2.切好葱白,葱段,姜片,蒜瓣。
3.翅根解冻好后清洗干净,入锅煮熟捞出。
4.煮熟后冲洗下,剁成块。
5.土豆去皮,切成滚刀块。
6.丸子
(火锅料)清洗下。
7.锅内加油烧热后,把葱白,姜片,蒜放入爆香。
8.煸香后,把切好的鸡翅放入,加入料酒翻炒会。
9.把土豆也放入翻炒下,然后转小火,煎制材料的表面稍稍变黄即可。
10.加入酱油,盐,白糖,十三香翻炒均匀上色。
11.加入半碗的清水,没过食材的三分之一差不多
(或者鸡汤)。
12.盖上锅盖。大火烧开后,转中小火6分钟即可。
(中途记得开盖翻炒均匀)
13.用筷子轻松插入土豆就表示煮好了,撒上适量鸡精炒匀,撒上葱段即可出锅。
小贴士
1.记得翅根一定要彻底解冻好后再煮,冰冻着的鸡腿入锅煮,会有异味的。
2.土豆不要且太大,不易熟;切太小又会煮烂了。
超市买的丸子做成火锅比较好吃
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。