【义乌美食童谣】

一、制作流程 1.食材： - 糯米饭 - 猪肉末 - 青豆 - 胡萝卜 - 洋葱 - 葱姜 - 鸡蛋 - 盐、糖、生抽、料酒、淀粉 - 食用油 2.步骤： - 1)将糯米饭蒸熟备用。 - 2)将猪肉末用盐、糖、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。 - 3)将青豆、胡萝卜、洋葱切成丁状备用。 - 4)将鸡蛋打散备用。 - 5)热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。 - 6)加入青豆、胡萝卜、洋葱丁翻炒均匀。 - 7)加入蒸熟的糯米饭，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、淀粉翻炒均匀。 - 8)最后加入打散的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。

二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。糯米饭具有暖胃的作用，可以帮助老年人消化不良，增强免疫力；猪肉末富含蛋白质和微量元素，有助于增强身体免疫力；青豆、胡萝卜、洋葱富含膳食纤维和维生素和矿物质，有助于降低胆固醇、促进肠道蠕动。鸡蛋则含有丰富的蛋白质和营养成分，可以提高糯米饭的营养价值。

三、禁忌

1.对于胃寒、消化不良、腹泻等症状的人来说，不太适合食用糯米饭。
2. 孕妇、哺乳期妇女、糖尿病患者等特殊人群需慎重食用。
3. 在烹饪过程中，需要注意卫生，避免食用到变质食品。

四、总结 义乌的美食童谣以糯米饭和猪肉为主要食材，搭配各种蔬菜和蛋类，营养丰富，口感鲜美。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。但孕妇、哺乳期妇女、糖尿病患者等特殊人群需慎重食用。在烹饪过程中，需要注意卫生，避免食用到变质食品。