窑鸡板栗怎么弄好吃？鸡为什么喜欢在树上呆着
10722024-09-30
大家好，羊头怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括羊肉特别好吃，你的家乡羊肉怎么烧呢也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于羊头怎么弄好吃视频和羊肉特别好吃，你的家乡羊肉怎么烧呢的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
食物原料
羊肉200克，芹菜100克，葱2根，姜1块
食用油、盐、料酒、酱油、嫩肉粉、白糖、淀粉、鸡精各适量
制作方法
1、将羊肉洗净，切片，用盐、料酒、嫩肉粉腌10分钟；
2、芹菜择净切段，葱洗净切段，姜去皮切丝；
3、锅中放油烧热，下入羊肉片、姜丝滑油，再加入葱段、芹菜段炒香；
4、最后加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精烧入味，用淀粉勾芡即可。
涮羊肉，进补佳品。
天冷时吃涮羊肉，更是美上加美。
我们家也经常吃涮羊肉，新鲜的羊肉买回家后，直接切片，新鲜的羊肉不好切，切出来的片不会很大、也不会很薄儿，但是这个肉吃着最新鲜、最美味，煮的时间略长一点。
如果家里有条件，你就会铜锅涮羊肉；
如果家里没有条件，就用电磁炉吧，方便、快捷、干净、卫生。
锅里加开水、葱段、姜片、香茹、干红枣、枸杞等，锅里不用加盐，也不加别的调料。
蘸料就用最经典的芝麻酱、辣椒油、蒜泥吧，盐与味精等调料都加入芝麻酱中打拌均匀。
涮 二、三锅羊肉后，还可以切点葱花、香菜、味精，来碗羊肉汤喝，绝对的新鲜、味美。
我有很多时候也不想手切羊肉，我就先去卖羊肉的店里买好羊肉付完钱后，让老板把我的羊肉包好，先冰冻起来。因为羊肉店里有刨羊肉片的机器。我记下老板的电话。比如说我明天中午吃羊肉片，那么我会在明天中午提前2个小时给店老板打电话，要求他把我买的羊肉刨成羊肉片，然后我去取回来，也十分方便。
羊肉片比手切羊肉好熟，做法与上面的一样，也是锅里加开水、葱段、姜片、香茹、干红枣、枸杞等，锅里不用加盐，也不加别的调料。
蘸料依旧是最经典的芝麻酱、辣椒油、蒜泥吧，盐与味精等调料都加入芝麻酱中打拌均匀。
涮
二、三锅羊肉后，依旧可以配葱花、香菜、味精喝羊肉汤
（我这样喝汤时总不喜欢加盐）。
现在天把上要冷了，正食涮羊肉好季节！
烤羊排
清炖羊排
水盆羊肉
红焖羊排
炖的话还是羊排好吃。羊排的肉是羊的肋条，即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软，肥瘦相间，吃起来格外嫩，口感格外好。
下面是刚拆的羊排。
一半剁小块，一半剁大块，大块就是整根肋条，一会儿手抓着吃，略有些霸气。
下面讲一下炖肉的步骤及注意事项。
重点提前：
1、一定泡血水！打血沫！不焯水！
2、香料不可多！花椒、葱、姜、香叶、白芷就好。且量不可多。也可只放葱、姜，甚至花椒都可不放。 一、泡血水、打血沫！五星重要！
泡血水是非常重要的一部！咱们炖这个羊肉不用焯水，焯水后的羊肉风味少一半哦。泡血水的目的就是把肉里那些血水多多的泡出来，但是，又保留了羊肉的风味，这样的话，羊肉味更足，如果焯水，那就有点过了，鲜味会减少很多。
泡血水在3小时左右为最好。中间换上3次水，这样血沫就少很多了肉冷水下锅。冷水下锅的好处就不讲了，只要记得，肉类就要冷水下锅，这样血沫出的干净！而且水要多，因为想着一直炖煮一个多小时，中间又不宜加水，水少了怕是喝不到汤咯！
随着水温上升，血沫会越来越多，一定随时把血沫打出来，腥味都在血沫里面，血沫不打出来最后汤也看起来浑浑的。
二、加料
今天咱是清炖羊肉，加料就很少咯。
这次我加了花椒、葱、姜、香叶、白芷，这些足够了！有同学会加葱姜，还有些同学什么都不加，最后加点盐就好。各有风味，随自己性格来。但，还是要强调，香料不宜多。
三、炖煮
这样转小火盖上盖子，慢慢炖煮一个半小时，正合适。高压锅的话，压20分钟到30分钟就好。
中间不要频繁掀开锅盖，水要一次性加足，切不可中途加冷水！这是炖肉的常识！
一个半小时后。从铁锅转入砂锅，再次加热到沸腾。这里的砂锅不是必要的，我当个大海碗用。
捞出香料，撒盐。
开吃。
肉质软烂，鲜味扑鼻。是这个季节，最美的佳肴。
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2019年12月29日
关注甘肃，白银，靖远羊肉味道名扬天下！来靖远吃一次羊肉值！头条有爱吃羊肉的朋友！来靖远县品偿羊肉味道吧，名不虚传！
羊肉特别好吃，由此，冬天吃羊肉防寒，防感冒，我家乡羊是吃草药成长的，都在山上散养的，山羊肉比圈养寒羊肉要好吃的多！
羊肉特别好吃，我的家乡是这样的做法！
把羊肉切成小块，然后用开水喘一下，捞出来，在下入冷水锅，放入葱，姜，盐，各种羊肉大料，中火漫烧即可，等羊肉烧烂之后捞出，吃时放点香菜和大蒜就可以了！这样烧出的羊肉味道可口之了，看着就流口水！
文章到此结束，如果本次分享的羊头怎么弄好吃视频和羊肉特别好吃，你的家乡羊肉怎么烧呢的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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