诚合美食城菜谱：红烧肉 【材料】 - 猪五花肉 500 克 - 生姜 3 片 - 大葱 1 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 【制作流程】

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汤汁浓稠； 7. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 【适合人群】 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合全家人食用。特别是老年人、儿童和素食者，食用红烧肉更加健康。 【禁忌】

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 猪肉不宜与柿子同食，会导致严重的胃出血；
3. 猪肉不宜与小数小数、鸭肉、鸽子肉、菜花、香菜、芹菜、木耳等同时食用。 【总结】 红烧肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，制作起来比较简单。通过调整配料和做法，可以制作出不同口味的红烧肉，供人们品尝。这道菜营养丰富，适合所有人食用，但需要注意的是，食用时不能过量，以避免消化不良。