小慧儿美食——介绍一款简单易做的红烧肉

一、材料

1.猪五花肉 500 克
2. 姜片 3 片
3. 葱段 2 段
4. 料酒 1 汤匙
5. 生抽 2 汤匙 6. 老抽 1 汤匙 7. 冰糖 30 克 8. 八角 2 个 9. 桂皮 1 小段 10. 清水 适量

二、制作流程

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 加入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。红烧肉入口即化，肥而不腻，味道鲜美，营养丰富，能够为身体提供充足的能量和营养。

四、禁忌

1.猪肉不宜与葱、姜、蒜、辣椒、茶、酒、醋等辛物共食；
2. 红烧肉的汤汁不宜过多，否则会影响口感；
3. 食用红烧肉时不宜同时食用过多的蔬菜和水果；
4. 患有肝病、肾病、高血压、心脏病等疾病的人应少食或不食红烧肉。 五、总结 红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，简单易做，味道鲜美。它不仅营养丰富，而且口感极佳，是家庭聚餐或宴会上不可或缺的一道美食。小慧儿美食——红烧肉，希望你能够喜欢。